El "ajoaceite" o "alioli" es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Eso dicho, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el aioli tradicional en mortero... #cosascaseras #aioli #recetasconajo #ajo #salsas #recetasespañolas #ajoaceite #recetasdesalsas #recetastradicionales #recetascaseras
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Cómo Hacer Alioli Casero

Hacer el acompañamiento perfecto para pescados, arroces o cualquier cosa que podría beneficiarse de una salsa cremosa, el ajo, en 5 minutos con esta receta fácil de alioli.
Plato Condimentos
Cocina Española, Mediterranea
Keyword aioli, ajo
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
tiempo de batido 3 minutos
Tiempo total 5 minutos
Raciones 20 cucharadas
Calorías 75kcal

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 limón
  • 2 dientes ajo (1-4) dependiendo de lo fuerte que quieras el alioli
  • 3/4 taza aceite de oliva o aceite de girasol (ve las notas)
  • 1/2 cdta. sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pela y pica el ajo un poco y añádelo con el huevo, una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón a un recipiente para usar después la batidora de mano.
  • Añade un chorrito de aceite (el que quieras).
  • Bate la mezcla con la batidora de mano mientras vas vertiendo poco a poco y de forma continua el aceite. La emulsión se empezará a formar y se espesará al añadirle más aceite.
  • Cuando el alioli es lo suficientemente espeso, deja de batirlo y pruébalo.
  • Si hace falta añádele más ajo, zumo de limón y/o sal para adaptarlo a tu gusto.

Video

Notas

Aquí por lo general se suele utilizar el aceite de girasol para hacer el alioli porque tiene un sabor más suave. A veces se le añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle un poco más de sabor. Otra gente utiliza un aceite de oliva con sabor suave en vez de usar el aceite de oliva virgen extra porque el aceite de oliva virgen extra le da un sabor demasiado fuerte para la mayoría de la gente.

Nutrition

Serving: 1Cda. | Calories: 75kcal | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 51mg | Potassium: 6mg | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 1.5mg | Calcium: 2mg | Iron: 0.1mg