Esta mantequilla de manzana es un tipo de mermelada de manzana especiada popular en el otoño en los Estados Unidos. Es facil de hacer y es delicioso.
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Mantequilla de Manzana

Plato Condimentos, Productos caseros
Cocina Americano

Ingredientes

  • Manzanas yo usé 6 para no hacer demasiada
  • Azúcar moreno
  • limón
  • canela
  • Otras especias como clavo y nuez moscada opcional

Elaboración paso a paso

  • Lava las manzanas y pélalas (si quieres). Las dejo sin pelar cuando uso manzanas orgánicas. La piel es casi imperceptible después de hacer el puré.
  • Corta las manzanas en trozos grandes, después de haberles quitado el corazón.
  • Mete los trozos de manzana en una olla de cocción lenta a fuego alto durante unas horas hasta que las manzanas comiencen a ablandarse. Si se oscurecen demasiado, sin ablandarse lo suficiente, puedes añadirle un poco de agua o bajar la temperatura. No lo he hecho con mi olla de cocción lenta, pero cada modelo tiene un diferente ajuste de calor y puede variar.
  • Una vez que se han ablandado las manzanas, haz un puré usando una batidora de mano.
  • Para espesar la mantequilla de manzana, quita la tapa de la olla de cocción lenta y sigue cocinándola a fuego alto, moviéndola de vez en cuando.
  • Añade un poco de canela, azúcar y especias al gusto.
  • Una vez que se ha alcanzado la consistencia deseada, se vierte en frascos para almacenar.