Mezcla la gelatina y la mitad del agua en un bol grande y deja que se ablande la gelatina mientras hagas el jarabe de miel. (Si tienes un robot/batidora de pie, usa el bol del aparato que vayas a usar.)
Añade la miel y el resto del agua a una cacerola pequeña y ponlo a fuego medio, mezclando todo el rato, hasta que la mezcla alcance el punto de bola blanda (alrededor de 240ºF-115ºC). Si tienes termómetro, será mucho mas fácil.
Quita la mezcla del fuego.
Vuelve a la mezcla de gelatina y añádele un poco de la mezcla de miel y empieza a batir la mezcla. Sigue añdiendo más de la mezcla de miel, poco a poco, mientras sigues batiendo la mezcla.
Una vez que hayas usado toda la miel, puedes empezar a batir la mezcla a una velocidad mayor. Sigue batiendo hasta que la mezcla se haga blanca y espumosa. En ese momento puedes añadirle el extracto de vainilla y batirlo un poco más para incorporarlo.
Ya se puede verter la mezcla en los moldes engrasados. (O puedes intentar usar la mezcla en una manga pastelera.)
Deja que reposen hasta que tengan más consistencia. Los puedes meter en la nevera para que vaya más rápido.
Ya puedes desmoldarlos y cortarlos como quieras. Para que no se peguen, los debes recubrir con algo como el azúcar glas, cacao en polvo, maicena o coco rallado como hice yo.
Para hacer los ojos, mezclé un poquito de aceite de coco derretido con un poquito de cacao en polvo. No hace falta hacer mucha cantidad. Es mejor añadirle bastante cacao en polvo para formar un líquido espeso; así es más fácil trabajar la mezcla. Usé un palillo para poner los ojos y las narices.
Usando aceite de coco, cuando se enfríe la mezcla se endurecerá. Si hace calor, los debes guardar en la nevera para que no se manchen del chocolate de los ojos.
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Notas
Información nutricional basada en hacer 20 masmelos con esta receta. Cuantos te salen de la receta depende del tamaño que elijas.Para que los se peguen mejor los sprinkles de coco a los masmelos, asegúrate de que estén completamente secos después de teñirlos. Lo puedes lograr con un deshidratador de alimentos o un horno a fuego lento.También puedes moler finamente el coco para que se adhiera mejor.Si los masmelos se han secado por completo y no son bastante pegajosoa para que el coco se adhiera bien, puedes sumergir los masmelos en una mezcla de miel y agua antes de recubrirlos con coco rallado. Estos masmelos caseros se conservan bien en la nevera durante varias semanas o incluso más de un mes.Se puede volver a derretir la mezcla de masmelos en una olla a fuego lento. Puedes volver a batir la mezcla con un batidor de varillas si ves que haya perdido volumen.