Pela la patata, córtala en trozos pequeños y mételos en la olla.
Hierve las patatas durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas pero no tan blanditas que se rompan fácilmente. Escurre las patatas y échales sal.
Hierve o fríe el pescado y el marisco; quítale la piel, las espinas, y las cáscaras o conchas.
Deja que se enfríen las patatas y el pescado.
Desmenuza el pescado y marisco con los dedos y mézclalo con las patatas.
Échale la salsa rosa (o mayonesa, si prefieres), y mezcla todo. Hay que agregar suficiente salsa para cubrir totalmente el pescado y las patatas (pero no demasiada)..
Mete la mezcla en la nevera durante varias horas, el tiempo suficiente para permitir que se liguen los sabores.
Prueba la ensaladilla a ver si le falta sal, y échale sal y/o más salsa al gusto.