100-200gvainas de vainillaYo suelo comprar del tipo "grano extracto" para ahorrar dinero.
Elaboración paso a paso
Abre las vainas de vainilla a lo largo para sacar las semillas y colócalas en un recipiente de crista de tu elección. Para ser considerado "extracto puro" de vainilla, el alcohol utilizado debe ser de 35% de alcohol o más y es necesario utilizar un mínimo de 100 g de granos de vainilla por litro de alcohol. Con 200 g de habas de vainilla por litro tendrás un extracto de vainilla "doble fuerza".
Añade el alcohol a la botella y agítala.
Almacena protegido de la luz solar y agita el contenido de vez en cuando. El extracto de vainilla progresivamente se oscurecerá y tomará un fuerte sabor a vainilla. Estará "listo" para regalar en aproximadamente un mes.
Cuando se utiliza el extracto, se puede "rellenar" con un poco más de alcohol para mantener la misma cantidad. Yo suelo añadir de vez en cuando una o dos vainas; pero aunque no lo hagas... te durará años.