Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien.
Una vez que hayas mezclado todo bien, forma las hamburguesas. Me gusta hacerlas finitas. El diámetro de las hamburguesas se encoge cuando se fríen, así que hay que hacerlas más grandes que el tamaño final deseado. Para hacerlas finas, aprieto la carne entre dos hojas de papel de horno.
Antes de freír las salchichas, ten preparados los panecillos.
Fríe las salchichas a fuego medio alto hasta dorarlas por ambos lados.
Sirve inmediatamente.
Notas
Por supuesto este receta es muy fácil de adaptar al gusto de cada uno; si te gusta lo picante, añade más cayena, por ejemplo. La verdad es que no suelo medir las especias cuando las hago; lo hago "a ojo" (solo doy las medidas como guía).El huevo es opcional. Añadirle un huevo hace una salchicha de textura un poco más ligera, pero al mismo tiempo hace que sea más difícil formar las salchichas. Por eso, si lo vas a añadir, que sea un huevo pequeño o medio huevo.