Cremoso y refrescante, este helado de menta y chocolate es rápido y fácil de hacer. Además es un dulce saludable, libre de culpa y apto para alérgicos.
3plátanos cortados en rodajas y congelados, unas 2 tazas
½aguacate
⅛tazahojas de menta frescaO puedes utilizar extracto de menta o aceite esencial
1tazahojas de espinacas frescas
⅕tazapepitas de chocolateElige chocolate paleo/vegano para adaptar la receta a tus necesidades
Elaboración paso a paso
Preparación
Pela el plátano y córtalo en rodajas.
Pon las rodajas de plátano sobre una bandeja forrada de papel de horno o un molde de silicona para tartas y congélalas.
Elabora el helado
Pela el aguacate y córtalo en trozos pequeños. Añádelos, junto con los plátanos congelados y las hojas de menta, a un procesador de alimentos.
Procésalo todo hasta que quede suave y cremoso.
Añade algunas hojas de espinacas y sigue mezclando. Puedes echar más, si fuera necesario, hasta alcanzar el color deseado.
Si quieres un sabor más fuerte, añade más hojas de menta a la mezcla.
Cuando tengas una mezcla uniforme, abre el procesador de alimentos y agrega algunas pepitas de chocolate. Incorpóralos suavemente al helado.
Si el helado está lo suficientemente sólido, colócalo en cuencos o cucuruchos y sírvelo inmediatamente.
Si está demasiado blando, pon el helado en el congelador durante varios minutos para que se endurezca antes de sacarlo y servirlo.
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Notas
La información nutricional se ha calculado utilizando una medida de chocolate genérica. El uso de un chocolate diferente cambiará ligeramente la información.Congela la fruta con antelación para tenerla lista para hacer el helado en cuestión de minutos cuando te entren ganas. Para un helado más firme, también puedes congelar los trozos de aguacate con las rodajas de plátano.En lugar de comprar las pepitas de chocolate, también puedes triturar algunos trozos de chocolate en el procesador de alimentos o cortar las barras de chocolate.Puedes utilizar extracto de menta en lugar de las hojas frescas. (Otra opción son unas gotas de aceite esencial de menta. Asegúrate de utilizar aceites destinados al consumo alimentario y sigue las instrucciones del fabricante. No se recomienda su uso con niños pequeños).Este helado ya es bastante dulce debido a los plátanos, pero puedes endulzarlo aún más con stevia, sirope de arce o cualquier otro edulcorante de tu elección, si crees que es necesario.