Gusanos de gominola caseros (y sanguijuelas para Halloween)
Prepara gusanos de gominola caseros con zumo de frutas y gelatina neutra. Puedes hacerlos dulces o ácidos, darles diferentes colores y convertirlos en unas espeluznantes sanguijuelas para Halloween. ¡No necesitas moldes especiales!
Servings 40 gusanos de gominola
Calories 9kcal
Ingredientes
- 5 cucharadas de gelatina neutra en polvo
- 2 tazas de zumo de frutas o puré de frutas aproximadamente 480 ml
- 1 cucharada de miel opcional, al gusto
Elaboración paso a paso
Preparar la mezcla de gelatina
- Vierte una taza de zumo frío en un recipiente. Espolvorea la gelatina de manera uniforme por encima y déjala hidratar durante unos 5 minutos.
- Calienta la otra taza de zumo en un cazo a fuego suave.
- Añade la gelatina hidratada y remueve suavemente hasta que se disuelva por completo. No dejes que la mezcla hierva.
- Añade la miel, si la utilizas, y remueve para incorporarla.
Preparar los moldes
- Elige uno de los siguientes métodos para hacer los gusanos de gominola.
Moldes de silicona
- Utiliza moldes de silicona para gusanos de gominola u otros moldes estrechos. No necesitan ninguna preparación especial.
Moldes con pajitas
- Coloca varias pajitas bien juntas dentro de un vaso alto y estrecho. Vierte la mezcla de gelatina en el vaso para que entre en las pajitas. Parte de la mezcla también quedará entre ellas.
Moldes con una rejilla de horno
- Coloca una hoja de papel de aluminio sobre una rejilla de horno limpia. Presiona suavemente el papel entre las barras para formar unos surcos largos y estrechos.
Rellenar los moldes y dejar cuajar
- Si utilizas moldes de silicona o una rejilla de horno, vierte con cuidado la mezcla de gelatina en los moldes preparados. Puedes ayudarte con una jeringuilla o un cuentagotas para rellenar los espacios más estrechos.
- Deja las gominolas en la nevera hasta que cuajen por completo, aproximadamente 30 minutos, dependiendo de su grosor. Si la rejilla no cabe en la nevera, puedes dejar que la gelatina empiece a cuajar a temperatura ambiente y después trasladar el papel de aluminio a la nevera para que termine de cuajar.
- Desmolda las gominolas con cuidado.
- Sírvelas inmediatamente o guárdalas en la nevera hasta que vayas a consumirlas.
Vídeo
Notas
Elegir el zumo: Puedes utilizar distintos zumos o purés de frutas para cambiar el sabor y el color de las gominolas. Evita utilizar piña, kiwi o papaya frescos sin calentarlos previamente, ya que contienen enzimas que pueden impedir que la gelatina cuaje.
Los moldes: Los moldes de silicona son la opción más sencilla, pero también puedes utilizar pajitas o una rejilla de horno cubierta con papel de aluminio. ¡Con este último método puedes conseguir unas sanguijuelas de gominola muy realistas!
Ajustar la textura: Si prefieres unas gominolas más firmes y elásticas, déjalas destapadas en la nevera durante uno o dos días. Al perder humedad, se volverán más consistentes.
Gominolas ácidas: Rebózalas con azúcar y un poco de ácido cítrico justo antes de servirlas. Si lo haces con demasiada antelación, la cobertura puede absorber humedad y volverse pegajosa.
Conservación: Guarda las gominolas en un recipiente tapado dentro de la nevera. Por mi experiencia, suelen durar aproximadamente una semana, aunque no es un plazo de conservación comprobado. No son aptas para almacenarlas a temperatura ambiente.
Nutrición
Serving: 1gusano de gominola | Calories: 9kcal | Carbohydrates: 1g | Proteína: 1g | Sodium: 3mg | Potassium: 14mg | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 3.6mg | Calcium: 3mg