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Receta: Tallarines de Calabacín al Estilo Asiático

Últimamente modificado: 9 February, 2018 // por Tracy Ariza, DDS // 10/01/2014 Puedo recibir una comisión si compras a través de los enlaces en este artículo. Lee más aquí.
Ir a la receta Imprimir Receta

Los tallarines de calabacín son una comida sana, deliciosa y fácil de hacer como plato principal o como guarnición.Los tallarines de calabacín son una comida sana, deliciosa, y facil de hacer como plato principal o guarnición. ¿He mencionado que son deliciosos?

Hace unas semanas, me compré un nuevo aparato de cocina que me encanta, un espiralizador de verduras (un cortador que hace espaguetis y tallarines de verduras). Lo descubrí por casualidad, y después de investigar un poco más, decidí que necesitaba uno. Leí un montón de comentarios de personas que los habían comprado para hacer tallarines de calabacín y otras verduras, y al ver que estaban encantados, compré este cortador.

Lo compré través de Amazon porque estaba bastante segura de que no iba a encontrar algo así por aquí.

Unos días más tarde, llegó, y lo probé con un trozo de calabaza cruda de mi jardín. Tengo que admitir que me costó un poco hacerlo. Teniendo en cuenta lo difícil que es cortar una calabaza por la mitad, la verdad es que era mucho facil de lo que esperaba.

Desde entonces, lo suelo usar con verduras más suaves. Me encanta hacer tallarines de calabaza, pero también de pepino, remolacha y kholrabi para ensalada.

Mi uso favorito siguen siendo los tallarines de calabacín y cocinarlos al estilo asiático, igual que se suele hacer el arroz frito (o “tres delicias”). Siempre me ha gustado el calabacín, pero me aburría comerlo de la misma manera. Al hacer tallarines de calabacín, tienes más oportunidades de inventar platos nuevos e interesantes.

Hasta ahora no me he cansado de comer los tallarines de calabacín.

Os enseño un de los platos que he hecho con ellos…

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Receta: Tallarines de Calabacín al Estilo Asiático

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Autor: Tracy Ariza, DDS

Ingredientes

  • 2 huevo
  • 1 calabacín grande
  • aceite para freír (Yo suelo usar el aceite de coco manteca de cerdo o manteca)
  • salsa de soja O salsa parecida. Yo uso tamari sin gluten.
  • aceite de sésamo
  • 1 cdta. gomasio o semillas de sésamo tostadas

Elaboración paso a paso 

  • Corta tallarines de calabacín usando un cortador vegetal.
  • Bate los huevos.
  • Fríe los huevos en el aceite que quieras. A medida que se fríen, rómpelos en pequeños trocitos con una espátula.
  • Si quieres agregar otros ingredientes (como champiñones), fríelos ahora. También puedes añadir trocitos de carne o gambas ya cocidas. Me encanta añadirle setas shiitake.
  • Añade los tallarines de calabacín y un chorrito de salsa de soja. Fríe todo a fuegofuerte durante un minuto o dos, o hasta que tenga la consistencia que quieras.
  • Una vez que hayas retirado los tallarines del calor, rocíalos con un poco de aceite de sésamo para darles sabor.
  • Espolvoréalos con un poco de gomasio o semillas de sésamo tostadas.
Plato guarnición, Plato principal
Cocina Asiática
¿Has probado esta receta?Menciona @thethingswellmake o etiqueta #cosascaseras!

Los tallarines de calabacín son una comida sana, deliciosa, y facil de hacer como plato principal o guarnición. ¿He mencionado que son deliciosos?

Me encanta usar gomasio con algas (una mezcla de sesamo, algas, sales, etc.) como guarnición, ya que añade un sabor maravilloso e suma los nutrientes adicionales de las algas.

¡Espero que te guste!

Category: Carnes & Platos Principales, Comidas Caseras

Acerca de Tracy Ariza, DDS

Tracy es de los Estados Unidos, pero ahora vive en España. Le encanta cocinar y hacer manualidades para así controlar los ingredientes. Aunque no es perfecta, le gusta buscar maneras de vivir una vida cada vez más saludable.

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¡Hola! Soy Tracy,
De padre español y madre norteamericana, crecí en los Estados Unidos, pero ahora resido en España. Me encanta adaptar las recetas, sean de comidas o de cosméticas, para hacerlas un poco más saludables. Aquí encontrarás recetas y todo tipo de cosas caseras. ;)

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