El “ajoaceite” o “alioli” es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Auqnue, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el alioli tradicional en mortero…
Aquí en la región de Valencia, el alioli es un condimento muy común. Depende de la región en que estés, se conoce con diferentes nombres: “ajoaceite”, “alioli”, “allioli” u otros parecidos. Se sirve con pan y muchos restaurantes de la zona suelen servirlo para acompañar sus arroces de pescado; la verdad es que suele gustar a casi todo el mundo.
¿Qué es el alioli?
El alioli es una emulsión hecha con ajo y aceite. Puede parecer obvio ya que el nombre proviene de “all i oil” en valenciano y catalán.
Tradicionalmente se realiza el alioli en un mortero utilizando solo ajo, aceite de oliva y un poco de sal. No se usa el huevo como emulgente.

Se machaca el ajo y la sal, haciendo una pasta y, poco a poco, se va añadiendo el aceites de oliva, gota a gota. Es un proceso delicado ya que se debe “ligar” la salsa con un movimiento circular hasta que se forma una emulsión.
Hacer el alioli tradicional en mortero (A mano)
Si tengo que ser sincera, a mí nunca me sale bien el alioli tradicional. Siempre empieza con buena pinta pero al final nunca consigo acabarlo con éxito; aquí dicen que “se me corta”.
No se puede dejar de mover la mano y tienes que tener cuidado al añadir el aceite “gota a gota”. A medida que se vaya haciendo más estable la emulsión, se puede añadir un poco más de aceite cada vez, pero aún así hay que tener mucho cuidado. Mi marido me dice que se nota cuando te frena la mezcla, por haberse espesado, y así sabes cuando se le puede echar más aceite de nuevo.
Dicen que incluso un cambio de dirección del movimiento es suficiente para “cortar” la emulsión y hacer que no salga bien el alioli. Por lo tanto, se necesita una paciencia y una persistencia que yo no tengo.
Por eso tuve que “contratar” a mi marido de cocinero para grabar mi vídeo sobre cómo hacer el aioli.
Mira cómo hacer las dos clases de alioli
¿Qué ingredientes usa el alioli?
Bueno, como ya dije, todo el alioli usa aceite y ajo.
Tal vez debido a la dificultad del método tradicional o tal vez porque los huevos empezaron a ser accesibles para todo el mundo, el caso es que la manera de hacer al alioli en casa ha evolucionado. Al principio la gente comenzó a agregarle una yema de huevo a la emulsión hecha en el mortero. Con el tiempo, la llegada de batidoras de mano y nuevos tipos de aceite (como el aceite de girasol) ha cambiado la forma en la que la mayoría de la gente hace el alioli. El alioli moderno es muy fácil de hacer y necesitas pocos minutos.

¿Cómo se diferencia el alioli tradicional del alioli moderno?
1. Primero, el alioli moderno se hace a máquina con batidoras o procesadores de comida de alta velocidad en vez de hacerlo a mano en un mortero. Si tienes un procesador de alimentos con bastante potencia, es posible que incluso llegues a poder hacer un alioli con sólo ajo y aceite a máquina. De hecho, lo he hecho alguna vez por accidente al intentar hacer un aderezo para nuestra ensalada en la Thermomix. ¡En vez de vinagreta, me salió un alioli! 🙂
2. En segundo lugar, el alioli moderno normalmente necesita un huevo como emulgente. Hace que el proceso sea mucho más fácil y más infalible. ¡Ya no hace falta echarle el aceite gota a gota! Ese cambio, hace que el alioli moderno ya no sea vegano (normalmente).
3. En tercer lugar, el alioli moderno normalmente en un poco más cremoso y lo puedes hacer menos fuerte. El huevo cambia la textura de la emulsión final, resultando en una salsa más cremosa. Al usar el huevo como emulsionante principal en vez del ajo, puedes ajustar la receta más fácilmente para hacer un alioli a tu gusto, más o menos fuerte (con más o menos ajo).
A ver si me puedo explicar mejor…
Cuando hicimos ambas versiones de alioli el mismo día para grabar nuestro vídeo, utilizamos dos dientes de ajo para las dos recetas. Usando dos ajos, pudimos hacer mucha más cantidad de alioli al estilo moderno que con el método tradicional; esto significa, por supuesto, que nuestro alioli tradicional era más potente. Sin embargo, si te gusta un alioli fuerte, siempre puedes agregar más dientes de ajo al tipo moderno, cuya fuerza es mucho más fácil de adaptar.
4. Por último, el alioli moderno tiende a usar diferentes aceites o una variedad de aceites…

¿Qué aceite se debe usar para hacer el alioli?
Tradicionalmente, el alioli se hacía sólo con aceite de oliva. Sin embargo, algunas personas lo encuentran demasiado fuerte de sabor, especialmente si usas un aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de oliva que normalmente uso en mi cocina para casi todo.
Si te parece demasiado fuerte el sabor del aceite de oliva virgen extra, puedes usar otros tipos de aceite en el alioli casero.
Aquí en esta región de España, es muy común usar aceite de girasol para hacer el alioli. Los aceites refinados de girasol son muy suaves en sabor y muy fáciles de usar. Debido a que a mi marido y yo preferimos usar aceites no refinados siempre que es posible, una vez intentamos usar un aceite de girasol orgánico y sin refinar para hacer el alioli. El aceite de girasol sin refinar tenía un sabor más fuerte que no se ajustaba nada a la salsa de alioli y, para colmo, era realmente difícil de hacer la emulsión con ese aceite. Es raro fallar en hacer un alioli con un huevo y una batidora, pero usando ese aceite, fracasé dos veces seguidas. (Todavía no sé la causa)
Entonces, si quieres usar un aceite sin refinar, te recomiendo que uses un aceite de oliva de sabor suave. Se venden aceites de oliva de sabor suave que son perfectos para hacer alioli.
La última opción, sin embargo, es combinar aceites. Muchas gente opta por hacer el alioli con un aceite de girasol refinado y luego le echa un poco de aceite de oliva virgen extra para darle un toque de sabor a aceite de oliva sin que sea demasiado fuerte.
Alioli Casero Fácil
Así, sin más preámbulos, os enseño como hacer alioli de forma casera con una batidora…

Cómo Hacer Alioli Casero
Ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 limón
- 2 dientes ajo (1-4) dependiendo de lo fuerte que quieras el alioli
- 3/4 taza aceite de oliva o aceite de girasol (ve las notas)
- 1/2 cdta. sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y pica el ajo un poco y añádelo con el huevo, una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón a un recipiente para usar después la batidora de mano.
- Añade un chorrito de aceite (el que quieras).
- Bate la mezcla con la batidora de mano mientras vas vertiendo poco a poco y de forma continua el aceite. La emulsión se empezará a formar y se espesará al añadirle más aceite.
- Cuando el alioli es lo suficientemente espeso, deja de batirlo y pruébalo.
- Si hace falta añádele más ajo, zumo de limón y/o sal para adaptarlo a tu gusto.
Notas
Información nutricional
Los ingredientes de este tipo de receta no se pueden miden con exactitud. Hay que estar pendiente del proceso e ir probando y añadiendo ingredientes al gusto.
¿Lo quieres más salado? Añade más sal. ¿Más ácido? Echa más limón. ¿Más espeso? ¡Pon más aceite!
En cuanto al alioli tradicional, nunca he conseguido hacerlo a propósito en el mortero, pero accidentalmente lo he conseguido hacer un par de veces al intentar hacer salsa para mi ensalada. Por eso sé que se puede hacer en la batidora sin huevo.
De todas formas, esta receta de alioli es una gran alternativa. Es mucho mejor que cualquier alioli que se vende. A mí me asquean mucho. Además recuerda que al hacerlo de forma casera tú puedes controlar los ingredientes.
Un apuntr, se llama all i oli q es ajo y aceite… Alioli es una marca. Gracias
Hola Ch,
El término “alioli” se encuentra en el diccionario de la real academia española. Lo había consultado antes de escribir la entrada en el blog. Está claro que en las regiones donde se habla catalán (o valenciano) se usa más all-i-oli, pero como escribí al principio de la entrada, el termino que se usa varia mucho depende de la región en que estés.
En la entrada de Wikipedia sobre el alioli se puede consultar otros nombres que se usan: https://es.wikipedia.org/wiki/Alioli
No conozco la marca Alioli ni la encuentro con Google.
Gracias.
Un breve comentario. Esta receta dicatada por una norteamericana
va directo y al grano. Las Y los) cuando escriben un receta meten
primero un poco de cuento, o sea les gusta hacer un poquito de literatura. Gracias por la receta.
Gracias, Roberto.
La verdad es que hay días que hago un poco de cuento también porque alguna receta me recuerda a algo o por cualquier otro motivo, pero sí, intento que la receta y su elaboración sea el enfoque de cada entrada. 🙂
Lo sient, pero lo que usted hace es mayonesa de ajo no alioli.
Mi abuela era Catalana de Barcelona, y ella lo hacía con ajos limón y sal y por supuesto aceite de oliva y mucha paciencia.
Usted le puede llamar lo que quiera a su mayonesa, pero lo siento,eso no es alioli.
Si lees bien la entrada, ves como explico que la manera original de hacer el alioli es sin huevo y en mortero. De todas formas, en esta zona queda muy poca gente que lo hace así ya por su dificultad. (Aunque sí que se puede hacer sin huevo más facilmente si tienes un procesador de comida potente.) Los aliolis que se venden y los que se sirven en restaurantes tampoco se hacen de la manera tradicional ya. (He hablado con varios dueños de restaurantes en la zona, y los pocos que siguen haciendo el alioli casero lo hacen con huevos pasteurizados.)
Deberías escribir a los de Chovi (verás que su alioli también lleva huevo, y ellos lo consideran un ingrediente tradicional… “Con “Ajos, aceite, huevos, limón y sal”, todo ello ligado con Arte, Técnica y Tradición, en un clásico mortero de loza amarillo y, el resultado, una de las salsas madres de la cocina mediterránea: el Allioli.”) y los de todos los restaurantes de la zona.
Te entiendo y lo puedes llamar como quieras, pero igual que hay muchas maneras de hacer flan, también hay varias maneras de hacer alioli hoy en día. Hay quien le pone perejil y los que no- etc.
Cada uno puede hacer la receta como quiera y llamarla como quiera.
?
Hola! Un par de veces la hice y me quedl muy rica, pero otras veces no consigo que espese y me queda casi líquida. No logro darme cuenta de por que es. Podrías decirme? Gracias!
Normalmente falta añadir más aceite para que se espese más. También puede ser que al añadir el zumo de limón, se hace más líquido. Usar un poco menos o probar de batirlo con más aceite a ver.
Se puede hacer el allioli usando leche entera de vaca en lugar de huevo y no hay riesgo de contaminacion
Hola Carlos,
El huevo ayuda a emulsificar la salsa. La leche no haría la misma función.
Si te refieres a salmonela por el huevo crudo…
Si te preocupa o puedes comprar y usar huevos pasteurizados o puedes pasteurizarlos tú antes de hacer la salsa.
¡Hola! Muchas gracias por publicar la receta, acabo de hacerla y estoy esperando a que esté lista la cena para probar cómo quedó el alioli. Es súper fácil y está muy bien explicado, gracias 🙂
Es la primera vez que hago el alioli y tenía un poco de miedo, la verdad. Por suerte ¡salió bien! (metí el dedo en el vaso de la licuadora de mano, ups jajaja). ¡¡Saludos!!
Me alegro muchísimo, Victoria!
A mí me encanta el alioli casero.
A veces las cosas parecen mucho más complicados de lo que realmente son. Ahora que has conquistado el aioli, a ver lo que será lo siguiente. 🙂
Hola Tracy! yo antes preparaba el alioli con aceite de oliva virgen y huevo como lo explicas en tu receta pero al final siempre me parecía que el sabor a mayonesa dominaba sobre el del ajo o me pasaba con el limón… y me quedaba fatal. Un día decidí sustituir la mayonesa y el limón por lactonesa a secas (dos partes de aceite por una de leche) de manera que es más suave y el ajo se nota mucho más, al final no hace falta usar tantos dientes y ni añadir el limón! Si te apetece probar ya me dirás qué te parece (todo es cuestión de gustos) Un saludo!
Hola Rafa.
No lo he probado. La verdad es que suelo evitar los lácteos normalmente aunque en cantidades pequeñas de vez en cuando sí los tomo. Eso dicho, tu comentario ha despertado mi curiosidad, especialmente como me encanta el ajo, pero no siempre me sienta bien en cantidades grandes. Lo tendré que probar alguna vez a ver. 🙂
Gracias por la idea.
Un saludo. 🙂
He visto la foto y …déjalo, para eso mejor compra el de la marca “LA Pescadería”, segurísimo que está mejor.
Tengo que admitir que al principio no dejé que este comentario se publicara- no porque lo tomaba como un insulto. Creo que cada persona tiene el derecho de pensar como quiera. Lo que no me gusta es que se utilice mi sistema de comentarios como propaganda para una marca en concreto. Si alguien quiere hacer publicidad en mi blog, debería pagarla.
Eso dicho, no me gusta bloquear mensajes si no es por profanidad, insultarme a mí o a otros lectores, y en este caso tampoco veo que le beneficie mucho la compañia este comentario.
Siento que mis fotos no sean de tu agrado. Nunca he probado el alioli que mencionas porque no como alioli de bote jamás. Aparte de que nunca he probado ninguno que me gustara, prefiero poder elegir ingredientes de calidad. Yo uso huevos de mis gallinas que corren libre y comen hierba e insectos. Uso aceites ecológicos y muchas veces ajos de mi jardín. Uso sal de la Himalaya que aporta minerales saludables y que no se ha procesado químicamente como la sal común de mesa. Dudo que el alioli de bote pueda ser ni tan bueno ni tan saludable que el casero, pero cada persona come lo que quiere.
Evidentemente Pedro tiene un retardo, se que llegue un año tarde pero lo tenia que decir
Jeje
Gracias por el apoyo, aunque sea tarde. 😉
Guiarse por una foto para saber si una receta va a dar buen resultado, es como juzgar un libro por su portada, bastante absurdo y poco fructífero.
Pues sí, aunque sigo pensando que el comentario era sólo para publicar el nombre de un aioli de bote.
Eso dicho, tampoco veo tan mal mi foto. 😉
Me encanta tu página, muchas gracias por tu dedicación, tu pasión por la cocina y por compartir tus recetas. Me ha salido el alioli riquísimo gracias a ti! Feliz 2017 Tracy!
Gracias, Anna!
Se me escapó tu comentario. Espero que estés pasando un 2017 feliz. 🙂
Holaaa
Me ha encantado tu pagina!!! Explorando por receta de alioli llegue aqui…de todas las recetas me quedo con la tuya, facil de seguir tus pasos, el sabado hare una paella y alioli casero mucho mas rico que cualquier envasado obvio.
Saludos de Ecuador!!
Hola Moira,
Muchas gracias.
Sí, aquí es muy fácil encontrar aioli envasado, pero no me gusta nada ninguno de ellos.
¡Qué lo pases muy bien en la paella y que salga muy bien el aioli! 😉
El all i oli cuando se hace con el mortero y la mano se tiene que hacer siempre en dirección de las manecillas del reloj
Hola Legio,
Gracias por la ayudita. Aún así, no me sale. Creo que soy demasiado impaciente. 😉
Algún día haré video de cómo le sale a mi marido. jejeje
Gracias por compartir tus recetas y el cariño y espontaneidad con la que lo haces! Hay que seguir siendo genuinos y naturales en lo que pensamos y como lo pensamos, mientras que no dañemos nadie! Mucho menos con estas recetas tan ricas y fáciles de preparar. Un abrazo fuerte desde Caracas
Excelente. Buenísima pinta.
Para hacer el alioli con la batidora de mano no hace falta echar el aceite poco a poco, sencillamente se ponen todos los ingredientes (lo mejor es mitad de aceite de oliva suave y mitad girasol) y se empieza a batir desde abajo subiendo despacio hasta que toda esté emulsionada. Pero un alioli sin perejil no es un verdadero alioli, una vez conseguida se le añade perejil picado fino, eso el lo que le da el toque final. Saludos y buen trabajo, una madrilena.
Hola Ester,
Yo también a veces pongo la mayoría de los ingredientes así como dices tú, pero después de emulsionarlo, sigo añadiendo aceite poco a poco para poder ver la consistencia que se va haciendo. Es la mejor manera de saber cuánto aceite echar, como eso cambia según el tamaño del huevo añadido. De todas formas, con algunas batidoras, ese método no va tan bien y puede dar problemas. Intento poner un método que la vaya bien a todo el mundo.
Lo del perejil: por esta zona no es muy común añadirle al aioli, pero sí que le da un toque diferente que le gusta a mucha gente. 🙂
El all i oli, echo a mano con mortero y con el minipimer es imposible de hacer en 5 minutos, yo lo he echo de las dos maneras, con el mortero, la mano he girado a ambos lados y con ambas manos, la mayoría de las veces me ha ligado bien, pero también se me ha cortado muchas veces, y no queda cremoso como en las fotos, si no que queda más consistente.
Las historias de que siempre hay que girar hacia el mismo lado y con la misma mano son eso (historias), no digo que haya gente que lo haga así y le salga mal, no tiene por que, todo depende de la muñeca y de lo rápido en que lo hagas, con cualquiera de las dos manos.
Hablamos del all i oli solo de estos dos ingredientes.
Hola Josep,
Gracias por tu aportación.
Jeje- pues a mí no me sale usando el mortero con sólo los 2 ingredientes siguiendo las historias o no. 🙂
Tendré que probarlo de nuevo ya que me encataría hacer un vídeo mostrando las varias maneras de montarlo.
Con la batidora, sí que me ha salido sin huevo. Lo hice sin querer intentando hacer una salsa para la ensalada. Esa vez sólo tardo unos 5 minutos, o incluso menos.
Si empiezo a hacer vídeo podré eseñar así también.
Estoy batiendo hace bastante y solo tomo una consistencia espumosa y líquida. Ayudaa
Hola Mila,
Lo siento. Intenté contestar tu pregunta en seguida, y no sé por qué no se publicó la respuesta.
Se te habrá cortado el aioli. Normalmente pasa si añades demasiado aceite. También pasa a veces si lo añades de golpe o si la batidora calienta la mezcla demasiado. (Es más facil montarlo cuando los ingredientes estén más fresquitos.)
Se puede arreglar a veces añadiéndole otro huevo (y después un poco más de aceite poco a poco).
Muy buena receta de Alioli, aunque para ser franco aqui en Chile se llama mayonesa. El del comentario desatinado de comprarla hecha, nada que ver, la gracia es hacerla en casa.
Gracias por el aporte.
Hola Sergio,
Gracias. 🙂
Sí, el alioli moderno realmente sólo se distingue de la mayonesa “normal” por llevar ajo. El tradicional lleva sólo ajo y aceite y eso lo distinuge bastante de la mayonesa que usa otro emulgente. Otras diferencias son que el alioli se suele hacer con also de aceite de oliva. La mayonesa se suele hacer con aceites vegetales y a menudo con vinagre en vez de el zumo de limón. Pero, sí, tienes razón. Basicamente es un tipo de mayonesa.
Di por casualidad con tu web, ya que estaba buscando conocer el origen del alioli, maravillosa tu explicación de la preparación en ambas modalidades, la primera muy dificil, nunca me ha salido y creo que morire sin que me salga, la segunda es más facil.
Enhorabuena!
Hola Eliet,
Muchas gracias!
Yo igual- dudo que me salga nunca con el mortero.
No pasa nada- los dos son deliciosos. 😉
Hola! Muchas gracias x difundir la receta y a los comentarios. De todos se aprende…
Es cierto q la receta genuia es la q no lleva huevo. Recuerdo q mi madre, en plena época de posguerra, nos preparaba esa deliciosa salsa, y al ser los huevos un artículo de lujo, utiluzaba una pequeña patata cocida y pelada, para asegurarse q ligara. El resultado es una salsa fantástica, y además apta para veganos.
Te animo a q sigas cocinando y compartiendo. Gracias desde la Meseta Castellana, q tb sabemos apreciar las buenas recetas!!!
Pilar
Hola Pilar,
Muchas gracias por tu comentario.
Ahora que lo dices, es verdad- creo que había oído lo de la patata alguna vez. Nunca lo he probado de hacer así yo. Me imagino que algún día lo intentaré también. 😉
Y los riesgos de salmonella del huevo crudo? Me encanta el alioli y la mayonesa casera, pero me aterra el tema de salmonelosis
Puedes pasteurizar los huevos o comprar huevos pasteurizados.
Para pasteurizarlos, pon los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Cocina hasta que el agua llegue a 60ºC/140ºF durante 3-5 minutos. Después los enfrías en agua fría.
Hola. Cuando viajé a España probé en un restaurante alioli, y quiero volver a saborear esa exquisitez por lo que estuve viendo y y leyéndote. En el vídeo, en la preparación casera noto que tu marido bate en varias direcciones , tal vez porque la proyección es acelerada, y no alcanzo a ver la cantidad de aceite que coloca cada vez porque aparece el subtítulo justo, encima … igualmente me voy a animar a hacerlo.. Gracias , muy claras tus indicaciones. Saludos desde la Patagonia Argentina. Laura
Hola Laura,
Si lo vas a hacer sin huevo en mortero, hay que echar muy poquito cada vez- sólo unas gotitas.
Y después mezclas hasta que se incorpore bien y que se espese. Mi marido dice que se nota al mezclarlo- que te resiste. Hasta ese punto, ni eches más o igual corta.
Al principio sólo puede echar unas gotitas de aceite cada vez, pero cuando haya más cantidad ya emulsificada, puedes echar un poco más (muy poco a poco y con mucho cuidado).
La verdad es que di por pura casualidad con este blog y me encantó! Aunque te confesaré que le acabo de pedir la receta a un primo ( Le sale delicioso, hasta un poco adictivo jaja ) pero no es tan tradicional como tu lo planteas. Espero hacer las dos y poder tener mis dos opciones que no dudo estarán deliciosas.
Jejeje, Gracias, Teresita.
No me ofendería en absoluto si te gustara más el otro. Seguro que los dos te salen genial.
La verdad es que he probado de varias maneras (incluso con ajo negro) y me gustan todas. El aioli siempre es una delicia. 😉
A ver si me pongo a traducir más recetas pronto.
Hola. Gracias por tu receta!!!
Estuvimos en Valencia hace un mes y por supuesto que comimos todo con alioli ???
Genial receta!!! Pero me quedó muy fuerte sabor a ajo, puedo hacer algo para arreglarlo? Gracias!!!!
Aparte de añadirle otro huevo y más de todos los otros ingredientes (menos ajo), no lo creo.
La verdad es que a nosotros nos gusta bastante fuerte. 😉
A veces hay que saber aceptar las críticas para crecer y por lo visto, no aceptarlas ni una objeción. Saludos
Execelente receta. Gracias por tu aporte . Soy nuevo en estos menesteres. Saludos
EXCELENTE RECETA, LA PREPARO DESDE MÁS DE 50 AÑOS, MORTERO DE MADERA HERENCIA DE MI MADRE, Y SI NO LES MOLESTA VOY A APORTAR PARA AYUDAR A QUE TENGAN ALGUNOS TIPS MÁS PARA EL EXITO !!! CON MUCHA HUMILDAD Y CARIÑO…, LAS PROPORCIONES 5 AJOS – UNA CUCHARADITA DE SAL GRUESA, MACHACAR CON REPIQUETEO MUY BIEN HASTA DESMENUZAR TOTALMENTE EL AJO Y LA SAL, SIN APURO,… Y LUEGO COMENZAR A REFREGAR EL MAZO O PALO DE MADERA CON CIERTA PRESIÓN EN CIRCULOS SOBRE EL MISMO SIN MACHACAR MAS…, AGREGANDO ACEITE POCO A POCO COMIENZA A EMULSIONAR,… A MEDIDA QUE SE ESPESA AGREGAMOS UN POQUITO MÁS DE ACEITE , Y NOTAMOS QUE SE PONE LIVIANA LA PREPARACIÓN, SEGUIMOS MOVIENDO EN CIRCULOS,… CUIDADO EN NO AGREGAR ACEITE ANTES DE QUE SE ESPESE, CON CALMA Y ASÍ HASTA LOGRAR LA MITAD DE LA CAPASIDAD DEL MORTERO… SALUDOS!!!
Gracias, Carlos!
En Andalucía se hace la mahonesa y la mahonesa con ajo (all-i-oli) sin huevo sobre todo en verano. En lugar de huevo, por los problemas del calor y la salmonelosis, se usa como sustituto la leche.
Gracias Tracy, no hagas caso a comentarios negativos, si al señor le gusta comprado, que vaya lo compre y disfrute.
Pero hay quienes, como vos, que disfrutamos de hacer cosas ricas y sanas para nuestra familia. Seguí haciéndolo!!! Desde Buenos Aires Argentina. ( ya te escribiré de como me salió el alioli )
Gracias, Karina. 🙂
Acabo de hacer esta mañana- que hoy toca arroz abanda de mi suegra y a mí me toca hacer el aioli. jejejeje
Un saludo desde España.