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Cosas Caseras

Cosas Caseras

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mortero con hierbas y flores secos

Comidas Caseras

Vertiendo ginger beer casero en un vaso con hielo

Ginger Beer Casero (Cerveza de Jengibre)

10/10/2021 by Tracy Ariza, DDS

Refrescante y naturalmente carbonatada, la cerveza de jengibre fermentada, también conocida como el ginger beer, es perfecta para añadirla a bebidas como el Moscow Mule o el Dark n’ Stormy. También está deliciosa sola como un refresco. Hace varios años, viajamos en un crucero con todo incluido. Durante el viaje, probé una gran variedad de …

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una botella de vinegare de Jengibre delante de un bote con más vinagre fermentando

Vinagre de Jengibre Casero

01/10/2021 by Tracy Ariza, DDS

Este vinagre de jengibre es suave y aromático; perfecto para aliñar ensaladas y salteados. Es fácil de hacer y está delicioso. Si buscas un vinagre sabroso, ¡prueba este! A lo largo de los años he fermentado todo tipo de cosas. En cualquier momento, es probable que encuentres en mi cocina varias sustancias inusuales fermentándose en …

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refresco de piña hecho con bichito de jengibre

Refrescos Saludables con Bichito de Jengibre

29/09/2021 by Tracy Ariza, DDS

Perfecto para hacer refrescos saludables y ginger beer de fermentación natural, el bichito de jengibre es un delicioso fermento fácil de hacer en casa. ¿Qué es un bichito de jengibre? Si no estás familiarizado con el término, no me extraña. Creo que fui le primera en usarlo hace unos 5 años. Quería traducir “ginger bug” …

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una tarta decorada con buttercream de merengue suizo

Buttercream de Merengue Suizo

26/09/2021 by Tracy Ariza, DDS

Cremosa, estable y fácil de extender, esta buttercream de merengue suiza es, con diferencia, la mejor cobertura de tartas. He probado muchas cremas y ganaches, pero al final, siempre uso esta en alguna parte de cada tarta que hago. A lo largo de los años, he hecho muchas tartas. Aunque me cuesta admitirlo, muchas las …

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Vista aérea de un sorbete de mojito en un bol con hojas hierbabuena y rodajas de lima

Sorbete de Mojito Refrescante y Saludable

12/09/2021 by Tracy Ariza, DDS

Este sorbete de mojito está delicioso y es sorprendentemente saludable, bajo en azúcares y carbohidratos, pero con un sabor excelente. Es fácil de hacer, y refrescante, ¡perfecto para los días más calurosos del verano!

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un bol de helado de menta con pepitas de chocolate

Helado de Menta con Chocolate

11/09/2021 by Tracy Ariza, DDS

Cremoso y refrescante, este helado de menta con chocolate es rápido y fácil de hacer. Además es un dulce saludable que puedes comer sin remordimientos y es apto para alérgicos.

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vista de arriba, helado de piña casero servido en una piña vaciada

Helado de Piña Casero (Vegano, Paleo)

02/09/2021 by Tracy Ariza, DDS

Fácil y rápido, este cremoso helado de piña está listo en 5 minutos y seguro que te encantará. Lo puedes preparar en el último momento para conseguir un postre dulce y saludable. 

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Dos vasos con gelatina casera, uno con gelatina de sandia y otra de gelatina de piña, las dos con nata montada.

Como Hacer Gelatinas de Frutas Naturales o Zumos

21/08/2021 by Tracy Ariza, DDS

Olvídate de los colorantes y aromas artificiales de la gelatina envasada, y prepara tu propio postre de gelatina saludable con frutas frescas y zumos de frutas. Aquí en España, las mezclas de gelatina envasadas no son tan populares como en Estados Unidos. No tenemos la marca Jell-O y las únicas opciones disponibles suelen venir sólo …

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Polos de sandía y gelatina en una bandeja con hielo

Polos de gelatina de sandía

05/08/2021 by Tracy Ariza, DDS

Estos deliciosos y saludables polos de gelatina de sandía son divertidos de hacer y aportan una dosis saludable de colágeno y proteínas. Además, tienen una textura perfecta y ¡no gotean! Aquí en el blog, ya os he enseñado a hacer un postre de gelatina saludable y delicioso, utilizando fruta fresca y zumos de fruta. Hoy …

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polos de chocolate y aguacate en un plato con medio aguacate

Polos de Chocolate y Aguacate (Paleo)

30/07/2021 by Tracy Ariza, DDS

Suaves y cremosos, estos polos de chocolate y aguacate parecen un pecado, pero son una delicia divertida que puedes comer sin remordimientos. Son perfectos para los amantes del chocolate. Cuando era niña, recuerdo que me encantaban los polos. Mis preferidos eran de la marca Jell-O, una marca que fabrica gelatinas y natillas de caja para …

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un bol de palak paneer al lado de queso paneer casero en una tabla de cortar de bambú

Palak Paneer

27/07/2021 by Tracy Ariza, DDS

Un delicioso plato indio, palak paneer combina un cremoso puré de espinacas con especias y queso paneer fresco. Es una forma sabrosa de añadir hojas verdes a tu dieta. El otro día, una compañera bloguera, Ligia de The DaringKitchen, me escribió y me preguntó si podía enviarme una receta para compartirla en mi blog. Ligia …

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Queso paneer en una tabla de bambú

Queso Paneer Casero

17/07/2021 by Tracy Ariza, DDS

Suave y blando, el paneer es un delicioso queso fresco originario de la India, que se prepara fácilmente en casa con sólo un par de ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La semana pasada, una compañera bloguera me preguntó si podía compartir una receta con mis lectores. Me envió una receta de palak …

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vista aérea de unos masmelos caseros en forma de conejo cubiertos con coco teñido de colores naturales

Receta de Masmelos Caseros (Nubes decorados Para Pascua)

04/04/2021 by Tracy Ariza, DDS

Esta receta de masmelos caseros (nubes, malvaviscos) no solo es delicioso y divertido pero tampoco usa azúcares refinados. Os enseño hacerlos y decorarlos. Hacer masmelos no es nuevo para mí. Llevo años haciendo masmelos caseros. Me gusta poder hacer las cosas de forma casera para poder controlar mejor los ingredientes de lo que como. En …

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Vista aérea de una cucharada de creme fraiche de kéfir sobre un frasco con más creme fraiche.

Creme Fraiche Casero de Kéfir

12/02/2021 by Tracy Ariza, DDS

Una forma sabrosa de tomar probióticos, este creme fraiche casero de kéfir es súper fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. La creme fraiche de kéfir podría ser mi favorita de todas las cosas que he hecho con kéfir. No sólo es deliciosa, ¡sino que también es muy fácil de hacer! Usando nódulos de kéfir …

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Vista aérea de un trozo de un pastel de lima con crema de coco y una frambuesa en una espátula encima de en un plato blanco con una rodaja de limón y una frambuesa.

Tarta de Lima Paleo sin Horno (Paleo Key Lime Pie)

08/01/2021 by Tracy Ariza, DDS

Cremosa y refrescante, esta tarta de lima paleo sin horno, conocida como “key lime pie”, se hace en un momento, sin lácteos ni colorantes artificiales. Combina alimentos saludables como aguacates, leche de coco y gelatina y se transforman en un postre sutilmente dulce y ácido y delicioso. A menudo me preguntan si prefiero vivir en …

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Pastissets caseros, empanadillas de postre rellenas con dulce de boniato, en una bandeja para horno con una abierta para mostrar el relleno.

Pastissets de Boniato (Empanadillas de Boniato)

24/12/2020 by Tracy Ariza, DDS

Protagonistas de la Navidad, los pastissets de boniato (moniato) son un tipo de empanadilla dulce rellena de dulce de boniato. Ayer, compartí con vosotros cómo hacer dulce de boniato, un relleno de pastelería muy popular en la época navideña. Se hace con boniato blanco, también conocido como “camote blanco” o “batata blanca”. Hoy voy a resolver …

Read morePastissets de Boniato (Empanadillas de Boniato)
Dulce de boniato en un bol pequeño junto a una masa para pastissets.

Como Hacer Dulce de Boniato

23/12/2020 by Tracy Ariza, DDS

El “dulce de boniato” es un relleno para pastelería que se utiliza sobre todo en Navidad en los pastissets (pastelitos) o en empanadillas dulces. Aunque la mayoría de la gente lo compra en conserva, es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor cuando se hace casero. En Navidad conozco a mucha gente que se reúne con amigos para hacer …

Read moreComo Hacer Dulce de Boniato
Una bola de queso de muñeco de nieve rodeada de galletas.

Bola de Queso Navideña

22/12/2020 by Tracy Ariza, DDS

Festiva y deliciosa, esta linda bola de queso en forma de muñeco de nieve se puede preparar con antelación y es un aperitivo perfecto para tu fiesta navideña. El primer año que hice una bola de queso en forma de muñeco de nieve fue el único año en que no monté el árbol de Navidad. …

Read moreBola de Queso Navideña
2 boles de sopa Mulligatawny con pollo

Sopa Mulligatawny con Pollo

21/02/2019 by Tracy Ariza, DDS

Especiada y cremosa (sin lácteos), esta sopa Mulligatawny con pollo, hecha en una olla a presión eléctrica (instant pot), es una comida saludable y sencilla. Hoy voy a compartir una receta genial que proviene del libro de cocina de una amiga. Esta vez os quiero enseñar el libro Keto Cooking with Your Instant Pot de la …

Read moreSopa Mulligatawny con Pollo
Vista de cerca, una ensalada adornada con rosas de beicon y corazones de fresa

Ensalada de San Valentín con Rosas de Beicon y Corazones de Fresa

04/02/2019 by Tracy Ariza, DDS

Si quieres preparar la ensalada perfecta para el Día de San Valentín, te enseñaré cómo hacer rosas de beicon y corazones de fresa, ¡Es un toque perfecto para adornar tus platos festivos todo el año! Nada dice “Te quiero” mejor que las rosas de beicon, ¡Excepto que tu amor sea vegetariano, claro! Siempre me ha …

Read moreEnsalada de San Valentín con Rosas de Beicon y Corazones de Fresa
Saludable y delicioso, baba ganush, también conocido como hummus de berenjena, es un puré de berenjena asada simple de hacer, pero con un sabor elegante e ideal para impresionar. #berenjena #hummus #babaganush #salsa

Baba Ganush – Hummus de Berenjena

07/05/2018 by Tracy Ariza, DDS

Saludable y delicioso, baba ganush, también conocido como hummus de berenjena, es un puré de berenjena asada simple de hacer, pero con un sabor elegante e ideal para impresionar. No hay nada que me haga más feliz que una receta espectacular y fácil de hacer; hace que me sienta como una chef importante. Tal vez …

Read moreBaba Ganush – Hummus de Berenjena
La Tarta de Santiago, también conocida como la Torta de Santiago, es una tarta de almendras tradicionalmente sin gluten que se adapta fácilmente a las dietas paleo y GAPS. #paleo #GAPS #tartas #tartadealmendras #tartadesantiago

Tarta de Santiago

12/03/2018 by Tracy Ariza, DDS

La Tarta de Santiago, también conocida como la Torta de Santiago, es una tarta de almendras tradicionalmente sin gluten que se adapta fácilmente a las dietas paleo y GAPS. Durante las navidades aquí en España, las almendras cobran protagonismo. Se pueden encontrar en todo tipo de comidas navideñas; por ejemplo,  se en los dos tipos …

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En poco más de media hora, puedes usar esta receta de masa de pizza rápida y fácil para hacer unas pizzas deliciosas como tú quieras.

Masa de Pizza Fácil y Rápida

26/02/2018 by Tracy Ariza, DDS

En poco más de media hora, tendrás lista esta receta de masa de pizza rápida y fácil para hacer unas pizzas deliciosas y a tu gusto. Nota. Esta receta es para una masa de pizza tradicional. Para una alternativa sin gluten (y sin cereales), tengo esta receta de masa de pizza paleo. Esta receta siempre ha …

Read moreMasa de Pizza Fácil y Rápida
Ya puedes comer el embutido más famoso de España, el chorizo, estés donde estés. Os enseño, paso a paso, como hacer un chorizo casero que puedes servir fresco a la barbacoa, o curarlo para servir en rodajas con un poco de queso.

Cómo Hacer Chorizo Casero (Curado y Fresco)

20/02/2018 by Tracy Ariza, DDS

Ya puedes comer el embutido más famoso de España, el chorizo, estés donde estés. Os enseño, paso a paso, cómo hacer un chorizo casero que puedes servir fresco a la barbacoa, o curarlo para servir en rodajas con un poco de queso.  Seguramente ya sabes que me gustan los retos. (Bueno los de “A ver si …

Read moreCómo Hacer Chorizo Casero (Curado y Fresco)
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