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Cosas Caseras

Cosas Caseras

Recetas y productos naturales caseras

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El "ajoaceite" o "alioli" es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Eso dicho, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el aioli tradicional en mortero... #cosascaseras #aioli #recetasconajo #ajo #salsas #recetasespañolas #ajoaceite #recetasdesalsas #recetastradicionales #recetascaseras

Salsas y condimentos

Dale sabor a la vida con estas salsas y condimentos caseros.

¡Aquí no hay botellas ni latas!

Aprende hacer toda clase de condimentos: como la salsa de soja, la salsa de tomate concentrada, el aioli y la salsa favorita de mi hijo, la salsa pesto…

una botella de vinegare de Jengibre delante de un bote con más vinagre fermentando

Vinagre de Jengibre Casero

01/10/2021 by Tracy Ariza, DDS

Este vinagre de jengibre es suave y aromático; perfecto para aliñar ensaladas y salteados. Es fácil de hacer y está delicioso. Si buscas un vinagre sabroso, ¡prueba este! A lo largo de los años he fermentado todo tipo de cosas. En cualquier momento, es probable que encuentres en mi cocina varias sustancias inusuales fermentándose en …

Read moreVinagre de Jengibre Casero
Queso paneer en una tabla de bambú

Queso Paneer Casero

17/07/2021 by Tracy Ariza, DDS

Suave y blando, el paneer es un delicioso queso fresco originario de la India, que se prepara fácilmente en casa con sólo un par de ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La semana pasada, una compañera bloguera me preguntó si podía compartir una receta con mis lectores. Me envió una receta de palak …

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Vista aérea de una cucharada de creme fraiche de kéfir sobre un frasco con más creme fraiche.

Creme Fraiche Casero de Kéfir

12/02/2021 by Tracy Ariza, DDS

Una forma sabrosa de tomar probióticos, este creme fraiche casero de kéfir es súper fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. La creme fraiche de kéfir podría ser mi favorita de todas las cosas que he hecho con kéfir. No sólo es deliciosa, ¡sino que también es muy fácil de hacer! Usando nódulos de kéfir …

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Saludable y delicioso, baba ganush, también conocido como hummus de berenjena, es un puré de berenjena asada simple de hacer, pero con un sabor elegante e ideal para impresionar. #berenjena #hummus #babaganush #salsa

Baba Ganush – Hummus de Berenjena

07/05/2018 by Tracy Ariza, DDS

Saludable y delicioso, baba ganush, también conocido como hummus de berenjena, es un puré de berenjena asada simple de hacer, pero con un sabor elegante e ideal para impresionar. No hay nada que me haga más feliz que una receta espectacular y fácil de hacer; hace que me sienta como una chef importante. Tal vez …

Read moreBaba Ganush – Hummus de Berenjena
4 mantequillas compuestas en bandejas de pizarra.

La Mantequilla Compuesta y Mantequilla de Hierbas

08/02/2018 by Tracy Ariza, DDS

Aprende a hacer una variedad de tipos de mantequilla compuesta, mantequillas a las que se le añaden hierbas, especias, u otros ingredientes. Se pueden usar en carnes y verduras para garantizar platos sabrosos, o solos para untar en panes. ¿Qué es la mantequilla compuesta? La mantequilla compuesta es un término elegante para describir la mantequilla …

Read moreLa Mantequilla Compuesta y Mantequilla de Hierbas
Conserva los tomates de la huerta con una pasta de tomate casera fácil, o salsa de tomate concentrada, que se puede hacer en la encimera, en el horno o en una olla de cocción lenta.

Pasta de Tomate Casera: Como Hacer Salsa de Tomate Concentrada

06/01/2018 by Tracy Ariza, DDS

Conserva los tomates de la huerta preparando una pasta de tomate casera fácil o una salsa de tomate concentrada, que se puede hacer en la encimera, en el horno o en una olla de cocción lenta. Publico esta entrada mucho más tarde de lo que me hubiera gustado. Verás, este año plantamos una huerta orgánica y quería escribir …

Read morePasta de Tomate Casera: Como Hacer Salsa de Tomate Concentrada
Por su alto punto de humeo, el ghee es ideal para freír y para usar en recetas paleo. Aprende a hacer ghee o mantequilla clarificada rápida y fácilmente. #ghee #mantequilla #mantequillaclarificada

Como Hacer Ghee Casero (Mantequilla Clarificada)

08/12/2016 by Tracy Ariza, DDS

Por su alto punto de humeo, el ghee es ideal para freír y para usar en recetas paleo. Aprende a hacer ghee o mantequilla clarificada rápida y fácilmente. El ghee es uno de esos alimentos que mucha gente no conoce. ¿Qué es el Ghee? Ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se usa bastante …

Read moreComo Hacer Ghee Casero (Mantequilla Clarificada)
La salsa rosa es una salsa ideal para aliñar ensaladas, ensaladillas o cócteles de marisco. Os enseño como hacer salsa rosa casera de manera fácil y rápida. #salsa #salsarosa #aderezo

Como Hacer Salsa Rosa Casera

08/11/2016 by Tracy Ariza, DDS

La salsa rosa es una salsa ideal para aliñar ensaladas, ensaladillas o cócteles de marisco. Os enseño como hacer salsa rosa casera de manera fácil y rápida. Hay dos salsas que nunca compro y sólo como en casa cuando las hago de forma casera. Las dos son variaciones de la mayonesa y, aunque no me gusta mucho …

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El queso mascarpone le da una cremosidad deliciosa a esta crema dulce de calabaza y especias hecha para mojar galletas y frutas, o como relleno en otros postres. #calabaza #crema #mascarpone

Crema Dulce de Calabaza y Especias para Mojar

15/10/2015 by Tracy Ariza, DDS

El queso mascarpone le da una cremosidad deliciosa a esta crema dulce de calabaza y especias hecha para mojar galletas y frutas, o como relleno en otros postres. De vez en cuando saco alguna idea para una receta al ojear lo que hay en la nevera. A veces combino lo que veo y es un desastre. Otras …

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Hacer una reducción de vinagre balsámico es fácil de hacer; es una salsa dulce y de sabor complejo, perfecta para aliñar las ensaladas y frutas todo el año.

Como Hacer una Reducción de Vinagre Balsámico

05/06/2015 by Tracy Ariza, DDS

Hacer una reducción de balsámico es fácil de hacer; en poco tiempo puedes hacer una salsa dulce y de sabor complejo perfecta para aliñar las ensaladas y frutas todo el año.  Me encanta usar la reducción de vinagre balsámico para aliñar mis ensaladas. Aquí en España se suele ver en algunas ensaladas de los restaurantes más modernos, …

Read moreComo Hacer una Reducción de Vinagre Balsámico
Esta mantequilla de manzana es un tipo de mermelada de manzana especiada popular en el otoño en los Estados Unidos. Es facil de hacer y es delicioso.

Mantequilla de Manzana Especiada

05/06/2015 by Tracy Ariza, DDS

Esta mantequilla de manzana es un tipo de mermelada de manzana especiada popular en otoño en los Estados Unidos. Es fácil de hacer y es deliciosa. Cuando era pequeña, vivíamos relativamente cerca de un restaurante que tenía su propio huerto de manzanas. La verdad es que la comida no era nada del otro mundo, una …

Read moreMantequilla de Manzana Especiada
Cómo hacer extracto puro de vainilla casero con etiquetas imprimibles. Se puede ahorrar dinero y personalizarlo para conseguir el sabor que quieras.

Cómo Hacer Extracto Puro de Vainilla

13/11/2014 by Tracy Ariza, DDS

Cualquiera que haya hecho alguna receta americana de repostería sabrá que usamos muchísimo el extracto de vainilla! La verdad es que el extracto de vainilla aparece en casi todas (si no en todas) las recetas de repostería americanas. Aquí en España, sin embargo, el uso de la vainilla no es tan común. Jamás he visto …

Read moreCómo Hacer Extracto Puro de Vainilla
El "ajoaceite" o "alioli" es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Eso dicho, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el aioli tradicional en mortero... #cosascaseras #aioli #recetasconajo #ajo #salsas #recetasespañolas #ajoaceite #recetasdesalsas #recetastradicionales #recetascaseras

Cómo Hacer Alioli Casero

27/12/2013 by Tracy Ariza, DDS

El “ajoaceite” o “alioli” es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Auqnue, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el alioli tradicional en mortero… Aquí en la región de Valencia, el alioli es un condimento muy común. Depende de …

Read moreCómo Hacer Alioli Casero
Un bote de manteca de cerdo casero

Como se Hace la Manteca de Cerdo (Y Por Qué Querrás Hacerla)

04/07/2013 by Tracy Ariza, DDS

Las grasas tradicionales vuelven a ganar popularidad. Os enseño cómo se hace la manteca de cerdo tradicional y por qué querrás hacerla. ¿Qué es la manteca de cerdo? La manteca de cerdo es una grasa blanca que se obtiene de la grasa de cerdo cuando se derrite y clarifica. La grasa animal no está compuesta …

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Leche de coco, harina de coco, y manteca de coco casero

Cómo Hacer Leche de Coco, Manteca de Coco y Harina de Coco

20/06/2013 by Tracy Ariza, DDS

Hoy os enseño como hacer leche de coco, manteca de coco y harina de coco fácilmente y sin conservantes usando solo coco desecado. Los que me conocen bien, saben que debería de haber nacido en algún lugar con cocoteros. No sólo me encanta el coco, sino que también me encanta el clima tropical que los …

Read moreCómo Hacer Leche de Coco, Manteca de Coco y Harina de Coco
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