• Ir al contenido principal
  • Skip to header left navigation
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
  • ¿Nos conocemos?
    • Conoce el blog
    • Más Sobre Tracy
    • Contactar Conmigo
    • Aviso Legal
    • Condiciones Generales
    • Política de Privacidad
    • Política de Cookies
  • Fiestas
    • San Valentín
    • San Patricio
    • Pascua
    • Halloween & Carnaval
    • Navidad
    • Cumpleaños
  • en_US
Cosas Caseras

Cosas Caseras

Recetas y productos naturales caseras

  • Comidas Caseras
    • Aperitivos & Tentempiés
    • Ensaladas & Sopas
    • Carnes & Platos Principales
    • Desayunos
    • Postres & Dulces
    • Bebidas
    • Salsas y condimentos
    • Básicos
  • Cosas Caseras
    • Cara y Cuerpo
      • Cuidado de la piel
      • Cuidado del Cabello
      • desodorantes
    • Casa & Jardín
      • Limpieza Natural
      • Jardín & Gallinas
      • Jabones
    • Fotografía
    • Manualidades
  • ¿Nos conocemos?
    • Más Sobre Tracy
    • Contactar Conmigo
    • Política de Privacidad
    • Aviso Legal
    • Política de Cookies
    • Condiciones Generales
  • Fiestas
    • Año Nuevo
    • San Valentín
    • San Patricio
    • Pascua
    • Halloween & Carnaval
    • Navidad
    • Cumpleaños
  • Comidas Caseras
    • Aperitivos & Tentempiés
    • Básicos
    • Bebidas
    • Carnes & Platos Principales
    • Desayunos
    • Ensaladas & Sopas
    • Panes
    • Postres & Dulces
    • Salsas y condimentos
  • Cosas Caseras
    • Manualidades
    • Cara y Cuerpo
      • Cuidado de la piel
      • Cuidado del Cabello
      • desodorantes
    • Casa & Jardín
      • Limpieza Natural
      • Mascotas
      • Jardín & Gallinas
      • Jabones
en_US English
Perfecta para un día frío y lluvioso, esta sopa de alubias blancas con chorizo ​​y espinacas es fácil de hacer, sabrosa y reconfortante. #sopas #chorizo #habichuelas #alubias #alubiasblancas

Sopa de Alubias Blancas con Chorizo y Espinacas

Últimamente modificado: 10 November, 2018 // por Tracy Ariza, DDS // 06/12/2013 Puedo recibir una comisión si compras a través de los enlaces en este artículo. Lee más aquí.
Ir a la receta Imprimir Receta

Perfecta para un día frío y lluvioso, esta sopa de alubias blancas con chorizo ​​y espinacas es fácil de hacer, sabrosa y reconfortante.

Dos boles de sopa de alubias blancas con chorizo y espinacas

Ahora que llega el tiempo fresquito, prefiero comer más sopas y guisos y hago muchos caldos caseros, pero comer caldo solo puede resultar aburrido.

El otro día decidí hacerme una sopa con lo que tenía en la nevera. Me quedaban 2-3 chorizos y unas espinacas. Tengo que admitir que no me apetecen tanto las verduras verdes en invierno. Prefiero tomar cremas hechas con verduras de temporada, como la crema de calabaza asada. Las ensaladas frías no apetecen tanto en invierno, pero las espinacas son buenísimos en algunas sopitas. Les agregan vitaminas y también un bonito color.

Se puede usar un tarro de alubias blancas ya cocidas, pero prefiero hacerlo todo casero. No sólo sale más barato, sino que además controlas mejor todo el proceso de elaboración.

Sopa de Alubias Blancas con Chorizo y Espinacas

¿Te apetece probar más?Suscribe a Cosas Caseras para más recetas y tutoriales!
Perfecta para un día frío y lluvioso, esta sopa de alubias blancas con chorizo ​​y espinacas es fácil de hacer, sabrosa y reconfortante. #sopas #chorizo #habichuelas #alubias #alubiasblancas

Sopa de Alubias Blancas con Chorizo y Espinacas

Perfecta para un día frío y lluvioso, esta sopa de alubias blancas con chorizo ​​y espinacas es fácil de hacer, sabrosa y reconfortante.
5 de 1 voto
Imprimir Pin Rate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Raciones: 8 boles
Calorías: 276kcal

Ingredientes

  • 2 tazas alubias blancas secas
  • 3 chorizos
  • 4 tazas caldo (Yo uso caldo de pollo casero.)
  • 3 puñados espinacas
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto

Elaboración paso a paso 

  • Pon las alubias en remojo con agua suficiente para cubrirlas con varios centímetros de agua por encima. Déjalas en remojo durante toda la noche. Se duplicará su tamaño y tendrás unas 4 tazas de alubias rehidratadas.
  • Cuela y enjuaga las alubias; después mételas en la olla a presión con unas 4 tazas de caldo o agua. Asegúrate que el líquido cubra las alubias. Si no es así, añade un poco más de agua a la olla.
  • Si prefieres hacer la sopa en una cazuela, una gran parte del agua se evaporará. Cuando lo hacía así, usaba unas 7 tazas de líquido (caldo más agua) para compensarlo. Asegúrate de que haya suficiente líquido para cubrir las alubias y añade más cuando haga falta para mantenerlo así.
  • Si utilizas la olla a presión, usa la configuración para legumbres o de sopa si tienes. En mi olla a presión eléctrica el ajuste de legumbres dura alrededor de 35 minutos una vez alcanzada la presión máxima; para sopa dura 30 minutos. Como vamos a cocinar las alubias con el chorizo durante un par de minutos después, puedes optar por cocinarlas menos tiempo en la olla para que no se cocinen demasiado.
  • En la cazuela, cocina las alubias a fuego lento durante una hora y media o hasta que estén tiernas. (El tiempo varia según la clase de alubias y el gusto de cada uno). Añade agua si es necesario.
  • Cuando casi están hechas las alubias, corto el chorizo en rodajas ​​y los sofrío en en una olla bastante grande. Echo la grasa liberada y dejo el chorizo en la olla. Agrego las alubias a la olla con el chorizo y cocino todo a fuego lento durante unos minutos para combinar los sabores.
  • Cuando lo hago en la cazuela, suelo saltar ese paso y simplemente le añado el chorizo ​​directamente a las alubias al final de su cocción.
  • Poco antes de servirlas, añade unos puñados de espinacas a la sopa. Deja que se marchiten y añade más si quieres.
  • Prueba la sopa y añádele sal, pimienta y pimentón al gusto.
  • Sirve inmediatamente.
Plato Sopas
Cocina Española
Keyword alubias, sopas
¿Has probado esta receta?Menciona @thethingswellmake o etiqueta #cosascaseras!

Información nutricional

Ración: 1bol | Calorías: 276kcal | Carbohidratos: 31g | Proteina: 17g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 19mg | Sodio: 716mg | Potasio: 1090mg | Fibra: 7g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 35IU | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 130mg | Hierro: 5.9mg

Vista de cerca de una sopa de alubias blancas con chorizo y espainacas

En esta región de España, uno de los platos típicos se llama arroz con habichuelas. Es un plato de arroz meloso (no se sirve “seco” como una paella) con alubias blancas con chorizo.

Esta sopa se podría hacer de manera parecida añadiéndole un poco de arroz. Si quieres añadirle un poco de arroz a la sopa, debes añadirlo cuando faltan unos 20-40 minutos para la cocción (dependiendo del tipo de arroz que uses). Ten en cuenta que también tendrás que agregarle más caldo o agua.

Me encanta tomar esta sopa los días fresquitos y lluviosos.

¡Espero que os guste!

Category: Ensaladas & Sopas

Acerca de Tracy Ariza, DDS

Tracy es de los Estados Unidos, pero ahora vive en España. Le encanta cocinar y hacer manualidades para así controlar los ingredientes. Aunque no es perfecta, le gusta buscar maneras de vivir una vida cada vez más saludable.

Publicación anterior: « Rápidos y sencillos de preparar, pero a la vez elegantes, estos dátiles rellenos de crema de queso y nueces son un aperitivo ideal para estas Navidades. #cosascaseras #aperitivos #dátiles #queso #nueces #fiestas Dátiles Rellenos de Crema de Queso y Nueces
Publicación siguiente: Cómo Hacer Mantecados y Polvorones Caseros Suaves y quebradizos, los mantecados y los polvorones son las galletas españolas tradicionales que llenan los supermercados en Navidad. Os enseño cómo hacer mantecados y polvorones caseros. »

Interacciones con los lectores

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Calificación de la Receta




Sidebar

Búsqueda

¡Hola! Soy Tracy,
De padre español y madre norteamericana, crecí en los Estados Unidos, pero ahora resido en España. Me encanta adaptar las recetas, sean de comidas o de cosméticas, para hacerlas un poco más saludables. Aquí encontrarás recetas y todo tipo de cosas caseras. ;)

Leer en Inglés

en_US English

En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. (Leer más)

Hacer jabón casero no es difícil. Hoy os enseño como hacer un jabón casero fácil para principiantes, con unas ideas para personalizarlo con exfoliantes, aceites esenciales, etc.

Como Hacer un Jabón Casero Fácil para Principiantes

2 desodorantes sólidos

Desodorante Casero Natural (Sin Bicarbonato ni Aceite de Coco)

Ya puedes controlar los ingredientes de tus productos para el cabello haciéndolos en casa. Os enseño cómo hacer un acondicionador natural para el cabello. Es fácil y deja tu cabello suave y desenredado, y es lo suficientemente ligero como para usar como acondicionador sin enjuague.

Cómo Hacer un Acondicionador Natural para el Cabello

El "ajoaceite" o "alioli" es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Eso dicho, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el aioli tradicional en mortero... #cosascaseras #aioli #recetasconajo #ajo #salsas #recetasespañolas #ajoaceite #recetasdesalsas #recetastradicionales #recetascaseras

Cómo Hacer Alioli Casero

Kéfir es una bebida probiótica con más organismos beneficios que el yogur. Os enseño cómo hacer kéfir en casa; incluso se puede hacer con leche vegetal.

Como Hacer Kéfir de leche

Ya puedes comer el embutido más famoso de España, el chorizo, estés donde estés. Os enseño, paso a paso, como hacer un chorizo casero que puedes servir fresco a la barbacoa, o curarlo para servir en rodajas con un poco de queso.

Cómo Hacer Chorizo Casero (Curado y Fresco)

Featured on Buzzfeed, Lifehacker, Fitness, Shape, Country Living, Healthline, Redbook, Redfin

Copyright © 2023 Tracy Ariza · Aviso Legal · Política de Privacidad · Política de Cookies · Condiciones Generales