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Mousse de chocolate con nata y frambuesas.

Mousse de Chocolate Fácil con Solo 2 Ingredientes: 2 Versiones. ¿Cuál es el Mejor?

Últimamente modificado: 9 February, 2018 // por Tracy Ariza, DDS // 17/07/2013 Puedo recibir una comisión si compras a través de los enlaces en este artículo. Lee más aquí.
Ir a la receta Imprimir Receta
Probé dos recetas de mousse de chocolate fácil de hacer hechos con solo 2 ingredientes; una se ha convertido en una receta favorita en casa.

Probé dos recetas de mousse de chocolate fácil de hacer hechos con solo 2 ingredientes; una se ha convertido en una receta favorita en casa.

Dos vasos de mousse de chocolate vistos desde arriba

Hace años que hago un mousse de chocolate fácil con la misma receta. Ni siquiera recuerdo cómo se me ocurrió hacerlo así.

Tal vez fue al probar los ingredientes de unos de mis soufflés de chocolate. Tal vez no.

Creo que en realidad lo inventé mientras hacía dieta. En teoría tenía que comer claras de huevo por la mañana, pero no me gustan las claras de huevo, así que me hacía una especie de merengues. Poco a poco, probé diferentes variaciones. Añadía cacao en polvo y edulcorantes artificiales para hacer una especie de “mousse de chocolate” (que se tenía que comer inmediatamente o se separaba).

8 vasos llenos de mousse de chocolate
Con 8 huevos y 200g de chocolate tienes 8 pequeñas porciones.

Pero dejé esa dieta. Nada de edulcorantes artificiales y a comer los huevos completos, con las yemas. Decidí añadir chocolate negro a la mezcla y ayuda a estabilizar la espuma, evitando que se separe.

Nos gusta tanto que creo que es ¡¡¡el postre favorito de la casa!!!

Hago esta mousse (o flan) cuando me sobran huevos de mis gallinas.

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Probé dos recetas de mousse de chocolate fácil de hacer hechos con solo 2 ingredientes; una se ha convertido en una receta favorita en casa.

Mousse de Chocolate Facil con Solo 2 Ingredientes

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Autor: Tracy Ariza, DDS

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 100 g chocolate negro

Elaboración paso a paso 

  • Separa las yemas de las claras.
  • Bate las claras a punto de nieve.
  • En otro recipiente, derrite el chocolate.
  • Cuando está derretido, vierte las yemas en el chocolate e inmediatamente muévelas y mézclalas bien. (No dejes que las yemas se queden sobre chocolate caliente o pueden cocerse haciendo que sea imposible incorporarlos bien).
  • Se debe incorporar suavemente el chocolate a las claras para que no se bajen;en teoría, esta es la forma correcta de hacerlo. Pero aviso: el mousse sale bien incluso cuando utilizo la batidora eléctrica para mezclarlo todo. 🙂
    echando la mezcla de chocolate y las yemas del huevo con las claras montadas
  • Vierte el mousse en copas, cúbrelas y guárdalas en la nevera.
  • La consistencia es mejor después de algunas horas, así que se puede hacer de un día para otro.

Notas

Se puede añadir un poco de cacao (si quieres que tenga un sabor a chocolate más fuerte). También se puede añadir café instantáneo o un poco de alcohol. Y azúcar o miel si lo quieres más dulce (depende del chocolate que se utiliza). Debes experimentar un poco para encontrar la mejor combinación para tu gusto. Yo normalmente lo hago tal como lo he escrito arriba: simple pero elegante.
Plato Postre
Cocina Francesa
¿Has probado esta receta?Menciona @thethingswellmake o etiqueta #cosascaseras!

Iba a publicar mi receta de mousse, pero decidí primero comprobar si alguien ya había compartido una receta de mousse de chocolate de dos ingredientes como la mía.

Mousse de chocolate en una cuchara, vista de cerca para mostrar la textura

A pesar de no haber seguido una receta, dudo que sea la única que haya hecho un mousse de chocolate así, pero al buscar “receta de mousse de chocolate con 2 ingredientes,” encontré algo inesperado. Sí había recetas de mousse de 2 ingredientes, pero no usaban “huevos y chocolate” sino “agua y chocolate”.

Ya sabía que se podía hacer una mezcla con agua y chocolate (una amiga lo hace para cubrir sus tartas).

La primera vez que me contó que lo hacía así, me sorprendió mucho. Siempre se dice que no debes dejar que el chocolate toque agua!!

Entonces, antes de publicar mi receta, decidí probar la otra. Había gente que decía que el “mousse” de chocolate de dos ingredientes era el más fácil y mejor mousse de chocolate que habían probado jamás!! Yo tenía mis dudas, pero decidí darle una oportunidad.

“Mousse” de Chocolate Facil de 2 Ingredientes, Versión 2

Ingredientes:

250g de chocolate negro
1 taza de agua

1. Derretir el chocolate con el agua y mezclarlos.
2. Colocar el recipiente sobre otro recipiente lleno de hielo y agua y batir la mezcla de agua y chocolate. Intenté utilizar la batidora eléctrica (como hago en la otra receta), pero solo conseguí ensuciarlo todo. Entonces, seguí batiendo la mezcla, pero a mano.

Un bol con una mezcla de chocolate y agua spbre otro lleno de agua y hielo

3. A medida que se enfría, se solidifica un poco. Se bate ligeramente (no debes batirlo demasiado o puede granularse).
4. Una vez que se solidifica un poco más,se echa la mezcla a unos cuencos, se cubren y se meten en la nevera.

Este fue el resultado…

4 vasos llenos de un mousse de chocolate hecho con agua

No tenía la misma pinta ligera que tiene el otro mousse…

…pero todavía faltaba probarlo.

Ni mi marido ni yo consideramos que este “mousse” tenga la textura de un mousse. Dijo que no estaba mal y que simplemente parece “un postre de chocolate suave”.

Pero no tiene complejidad de sabores. Sólo sabe como el chocolate que se utiliza, pero un poco más aguado.

Después volvió a probar mi mousse habitual y ¡no había comparación posible!

un niño pequeño comiendo mousse de chocolate


A mi hijo le encanta el mousse de chocolate de mamá

Mi hijo (de dos años de edad), probó el mousse de agua y lo tiró!

“Ese no!! Mami, ese no es!!”

Entonces, en nuestra casa, el mousse de huevos es el ganador por mayoría absoluta.

Dos vasos de mousse de chocolate vistos desde arriba

El de agua está bien, pero creo que es más adecuado como relleno o cobertura de una tarta y no como un solo “mousse”.

Sinceramente no creo que ni así lo vaya a utilizar porque prefiero el ganache.

¿Alguien ha probado el mousse de agua y tiene otra opinión? ¿Le encanta?

Me encantaría oír vuestras opiniones.

Category: Postres & Dulces

Acerca de Tracy Ariza, DDS

Tracy es de los Estados Unidos, pero ahora vive en España. Le encanta cocinar y hacer manualidades para así controlar los ingredientes. Aunque no es perfecta, le gusta buscar maneras de vivir una vida cada vez más saludable.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Eva

    09/06/2015 en 21:06

    Me quedo con la tuya sin lugar a dudas, de hecho muchas veces la hago igual que tu ! Otras veces pongo un poquito de mantequilla.

    Reply
    • Tracy Ariza

      10/06/2015 en 09:26

      HoLa Eva,
      Gracias por tu comentario. Me imagino que con mantequilla también estaría bueno. A veces le he añadido un poco de nata montada también, pero normalmente lo dejo tal cual. 🙂

      Reply
    • Male Sosa

      15/08/2020 en 10:09

      Me encantó tu receta, gracias por compartirla, besos.

      Reply
  2. Elmer

    24/07/2019 en 10:12

    felicitaciones…y gracias por compartir sus experiencias.

    Reply
    • Tracy Ariza

      02/09/2019 en 09:29

      Gracias, Elmer!

      Reply
  3. Daniela

    22/02/2020 en 14:56

    Con las cantidades de ingredientea de tu receta cuantos pocillos o vasitos de cuantos no salen?

    Reply
    • Tracy Ariza, DDS

      13/02/2021 en 19:34

      Sin son muy pequeñas las tacitas (como las de café espresso), hasta 8. Si son más grandes, 4. Depende de la cantidad que echas a cada recipiente.

      Reply
  4. Flor

    23/02/2020 en 20:29

    Lo hice con chocolate blanco, se separó la preparación, se bajaron las claras, habrá sido por el chocolate blanco?

    Reply
    • Tracy Ariza, DDS

      01/02/2021 en 21:18

      No lo sé. Nunca he probado con chocolate blanco.
      Normalmente es la manteca de cacao que ayuda a estabilizarlo (Sin eso sí que es verdad que no se queda estable el merengue) y el chocolate blanco también la lleva. Así que habría pensado que sí que funcionaría, pero no lo sé.

      Reply
  5. Ayelen

    25/05/2020 en 16:44

    Hola! Tengo 5 claras que me sobraron de una receta puedo hacerlo solo con claras?

    Reply
    • Tracy Ariza, DDS

      01/02/2021 en 11:15

      Es probarlo. Creo que sí que funcionaría, pero nunca he hecho así.

      Reply
  6. paola

    25/11/2020 en 19:41

    Hola quiero hacer tu receta pero pregunto no lleva azucar?

    Reply
    • Tracy Ariza, DDS

      29/11/2020 en 22:07

      Hola Paola,
      No, no hace falta añadirle más azúcar. Lleva el azúcar que lleva la barra de chocolate. Así que si usas un chocolate más dulce, el mousse será más dulce. Si usas uno muy amargo, le puede faltar algo de dulce al mousse.

      Reply
  7. Ana María

    18/12/2020 en 19:41

    Se podría usar cocoa en polvo y edulcorante en vez de una barra de cholate amargo???.

    Reply
    • Tracy Ariza, DDS

      20/12/2020 en 09:03

      Hola Ana María,
      No creo que funciona bien así porque la manteca de cacao de la barra parece ser lo que le estabiliza y le da la textura adecuada. Usando sólo cacao en polvo, la mezcla sería muy ligera y se separaría.

      Reply
  8. Lia

    26/05/2021 en 17:02

    Hola sirve con chocolate normal ósea de leche?

    Reply
    • Tracy Ariza, DDS

      26/07/2021 en 12:47

      Hola Lia,
      Sí. Depende del chocolate usado, el mousse será más o menos dulce. Con un chocolate con leche, el mousse será más dulce. Usando un chocolate oscuro, el mousse será más amargo y menos dulce.

      Reply

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De padre español y madre norteamericana, crecí en los Estados Unidos, pero ahora resido en España. Me encanta adaptar las recetas, sean de comidas o de cosméticas, para hacerlas un poco más saludables. Aquí encontrarás recetas y todo tipo de cosas caseras. ;)

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