Recetas y productos naturales caseras

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Colorante Alimentario Natural Mágico

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Este colorante alimentario natural es 100% casero. Cambia de colores con el pH y a los niños les encanta ver como cambia de violeta a fucsia y azúl. Me encanta poder enseñaros este colorante alimentario natural y mágico que descubrí por accidente. Verás, desde que era una niña, me han encantado las cosas que cambian de …

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Como Hacer una Reducción de Vinagre Balsámico

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Hacer una reducción de balsámico es fácil de hacer; en poco tiempo puedes hacer una salsa dulce y de sabor complejo perfecta para aliñar las ensaladas y frutas todo el año.  Me encanta usar la reducción de vinagre balsámico para aliñar mis ensaladas. Aquí en España se suele ver en algunas ensaladas de los restaurantes más modernos, …

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Como Hacer Creme Fraiche Casero de Kéfir con Boniato al Horno

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Cómo hacer creme fraiche casero  y probiótico usando kéfir. La creme fraiche de kéfir es probablemente mi receta favorita de todas las que se pueden hacer con kéfir; ¡y he probado muchas! No sólo porque es deliciosa, sino también porque es muy fácil de hacer. Descubrí cómo hacer creme fraiche con kefir accidentalmente hace unos años. Intentaba hacer …

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Como Hacer Anchoas en Salazón

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Con boquerones frescos, os enseño como hacer anchoas en salazón de manera tradicional y casera; es fácil y los resultados increíbles. Algunos alimentos que odiaba de pequeña, ahora me encantan. Pasó con los aguacates y las aceitunas y ahora son unas de mis comidas favoritas. De hecho, hasta me gusta preparar las aceitunas caseras. Y así era …

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Como Hacer Tortillas Veganas de Linaza sin Gluten

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Últimamente busco nuevas maneras de hacer tortillas sin gluten ni cereales. No hablo de tortillas de huevo. De hecho, estas tortillas no llevan ni huevos, ni leche, ni harina. Hablo de “tortillas mexicanas” un pan plano flexible en el que se puede enrollar la comida para comerla más fácilmente. Las típicas tortillas mexicanas se hacen de …

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Keropok: Pan de Gambas Casero

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Los restaurantes chinos en España son muy diferentes que los restaurantes chinos en los EE.UU; lo que me lleva a preguntarme, por supuesto, cuáles son los más auténticos. Algunos platos, como mi favorito, pollo con almendras, se pueden encontrar en los restaurantes de ambos países, pero otros platos, aperitivos y postres son inexistentes en un país u …

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Cómo Hacer Extracto Puro de Vainilla

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Cualquiera que haya hecho alguna receta americana de repostería sabrá que usamos muchísimo el extracto de vainilla! La verdad es que el extracto de vainilla aparece en casi todas (si no en todas) las recetas de repostería americanas. Aquí en España, sin embargo, el uso de la vainilla no es tan común. Jamás he visto …

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Mermelada de Calabaza con Especias

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Facil de hacer y genial para regalar, esta mermelada de calabaza especiada acompaña perfectamente al pan tostado, galletas, o fruta. Ya estás viendo que últimamente hago muchas recetas con calabaza. En esta época del año, son muy populares las recetas de calabaza con especias en los Estados Unidos. Como me encantan las calabazas, suelo tener calabaza …

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Cómo Hacer Harina de Algarroba

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Viviendo aquí en España en una montaña, tengo varios algarrobos silvestres que crecen en mi jardín. Por esta época del año la mayoría de las vainas de algarroba han madurado y se han caído al suelo. Cada año, mi marido se queja por la suciedad que dejan, y quiere recogerlas y tirarlas. Algunas las comen …

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Cómo Hacer Yogur Casero Sin Yogurtera

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Es fácil hacer yogur en casa en grandes cantidades si usas el horno. Os enseño cómo hacer yogur casero sin yogurtera de manera muy sencilla. Hace años que hago el yogur en casa sin yogurtera. Cuando hice yogur casero por primera vez fue porque mi marido tenía una yogurtera antigua y quería usarla. Sólo lo hice por curiosidad y …

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Sidra de Kéfir

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Como insinué en un post anterior, los granos de kéfir de leche se pueden utilizar para algo más que hacer  kéfir de leche “normal”. Otra bebida sabrosa y probiótica que se puede hacer es la “sidra de kéfir“. Si no te gusta el alcohol, también puedes tomarla porque la cantidad de alcohol que se forma …

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Como Hacer Kéfir de leche

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El kéfir es una bebida probiótica con más organismos beneficiosos que el yogur. Os enseño cómo hacer kéfir en casa; incluso se puede hacer con leche vegetal. En el blog he usado kéfir en varias de mis recetas, pero me he dado cuenta de que es probable que no sepáis lo que es el kéfir o cómo prepararlo. …

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