Manzanas Fritas Paleo al Horno

Crujientes por fuera, dulces y suaves por dentro; estas manzanas fritas paleo al horno se acompañan perfectamente con la crema dulce de calabaza para mojar.

El otro día, cuando compartí la receta de la crema de calabaza con especias para mojar, os conté que había hecho manzanas fritas al horno para acompañarla.

Estaba comiendo manzanas ese día y poco antes había hecho “patatas fritas” de calabaza al horno (¡receta muy pronto!). Supongo que eso me dio la idea de hacer “manzanas fritas” también.

Por supuesto, creía ser un genio, pero después de buscar por Internet me di cuenta de que yo no soy la inventora de manzanas fritas. De hecho, parece que incluso salen en el menú de Burger King (supongo que el no saberlo muestra lo mucho que voy allí!!! ?).

Las mías las he hecho sin gluten ni cereales; con ghee o aceite de coco, incluso son paleo. Como no he probado las de Burger King, no puedo pretender comparar.

Si soy honesta, no me “matan” los postres de manzana al horno como la tarta de manzana (Lo sé, vaya locura, ¿no?). Pero aun así me atraían. Eso dicho, sigo prefiriendo la crema dulce de calabaza con especias con manzanas crudas, pero soy un poco rara. A mi hijo le gustaban más las manzanas fritas.

Manzanas Fritas Paleo al Horno

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Cocina Americano

Ingredientes

• 2 Manzanas
• 1/4 taza harina de tapioca
• 1/4 taza harina de almendras
• 1 cdta. azúcar de coco
• 1/2 cdta. canela
• 1/4 cdta. nuez moscada
• 1/4 cdta. clavo
• 1 pizca sal
• 3 cda. ghee o aceite de coco o mantequilla derretida

Elaboración paso a paso

1. Precalienta la parrilla del horno a fuego alto. Quieres el fuego alto para conseguir hacer que el exterior de las manzanas fritas queden crujientes sin que las manzanas se pongan blanditas.
2. Lava y corta las manzanas en gajos, eliminando la parte central con las semillas. (Se debe obtener alrededor de unos 8 gajos por manzana.)
3. Mezcla la harina de tapioca, la harina de almendras, el azúcar de coco, las especias y la sal en un tazón pequeño.
4. Sumerge los gajos de manzana en el ghee derretido (o mantequilla derretida), e inmediatamente después sumérgelos en la mezcla de harinas para recubrir bien las manzanas.
5. Coloca los gajos de manzana recubiertos en una parrilla sobre una bandeja de horno, dejando espacio entre cada uno de ellos.
   
6. Mete la bandeja al horno justo debajo de la parrilla a fuego alto hasta que el recubrimiento se ponga crujiente.
7. Dale la vuela a los gajos de manzana y mételos al horno hasta que el recubrimiento del otro lado también se ponga crujiente.
8. Sirve inmediatamente. Están buenísimos con la crema dulce de calabaza con especias.

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