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Crujientes por fuera, dulces y suaves por dentro; estas manzanas fritas paleo al horno se acompañan perfectamente con la crema dulce de calabaza para mojar. #paleo #manzanas

Manzanas Fritas Paleo al Horno

Estás aquí: Página de Inicio / Comidas Caseras / Postres & Dulces / Manzanas Fritas Paleo al Horno

15/10/2015 Por //  by Tracy Ariza, DDS Deja un comentario

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Crujientes por fuera, dulces y suaves por dentro; estas manzanas fritas paleo al horno se acompañan perfectamente con la crema dulce de calabaza para mojar.

Manzanas fritas en un plato con un cuenco de crema dulce de calabaza para mojar.
Manzanas “fritas” con una crema dulce de calabaza y especias para mojar.

El otro día, cuando compartí la receta de la crema de calabaza con especias para mojar, os conté que había hecho manzanas fritas al horno para acompañarla.

Mi hijo y yo habíamos comido manzanas ese día, y a principios de la semana, había hecho “patatas fritas” con calabaza (Calabazas fritas). Supongo que todo eso me inspiró a “inventar” patatas fritas de manzana o manzanas fritas.

Por supuesto, pensé que era un invento genial, pero después de mirarlo por internet me di cuenta de que tristemente no había inventado las manzanas fritas. De hecho, parece que las venden en el menú de Burger King en los EE.UU. Los de allá no entenderán cómo es que no lo sabía, pero ten en cuenta que los restaurantes de Burger King aquí en España no sirven ese tipo de cosas. Además, no soy cliente frecuente como para saberlo. ?

Mira cómo hacer las manzanas fritas al horno

Manzanas Fritas más saludables

Así que, aunque no me regalarán ninguna medalla por inventar manzanas fritas, al menos puedo intentar hacer una versión más saludable que las que se sirven en los restaurantes de comida rápida.

Decidí que en vez de freírlas, las haría al horno y también las haría sin gluten ni cereales. En general, creo que me salieron muy bien. No he probado las de Burger King, así que no puedo comparar ni pretender saber si son perceidas, pero a mi hijo y a mí nos gustaron bastante.

Otra gran ventaja de hacerlas caseras es que puedes controlar la calidad de los ingredientes. No siempre lo compro todo ecológico, pero las manzanas están siempre en la parte superior de la lista de las 12 frutas y verduras con más pesticidas, por lo que es uno de los alimentos que prácticamente sólo lo como si es ecológico.

Un plato de manzanas fritas con una sumergida en la crema dulce de calabaza

¿Cómo me salieron?

Si soy honesta, no me “matan” los postres de manzana al horno como la tarta de manzana (Lo sé, vaya locura, ¿no?). Pero aun así me atraían. Eso dicho, sigo prefiriendo la crema dulce de calabaza con especias con manzanas crudas, pero soy un poco rara. A mi hijo le gustaban más las manzanas fritas.

Hacer manzanas fritas veganas

Cuando hice esta receta por primera vez, usé ghee para cubrir los gajos de manzana para que se pegara el recubrimiento. Lo usé porque siempre tengo ghee casero a mano, y me encanta el sabor de mantequilla que proporciona. Dicho esto, también puedes usar aceite de coco para convertir esta receta en una vegana. Si no quieres que las manzanas fritas adquieran un sabor a coco, usa aceite de coco refinado o cualquier otro aceite de poco sabor.

Primer plano de una manzana frita que se había sumergido en la crema dulce de calabaza
Manzanas Fritas al Horno

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Crujientes por fuera, dulces y suaves por dentro; estas manzanas fritas paleo al horno se acompañan perfectamente con la crema dulce de calabaza para mojar. #paleo #manzanas

Manzanas Fritas Paleo al Horno

Crujientes por fuera, dulces y suaves por dentro; estas manzanas fritas paleo al horno se acompañan perfectamente con la crema dulce de calabaza para mojar. 
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 8 2 gajos
Calorías: 108kcal

Ingredientes

  • 2 Manzanas
  • 1/4 taza harina de tapioca
  • 1/4 taza harina de almendras
  • 1 cdta. azúcar de coco
  • 1/2 cdta. canela
  • 1/4 cdta. nuez moscada
  • 1/4 cdta. clavo
  • 1 pizca sal
  • 3 cda. ghee o aceite de coco o mantequilla derretida

Elaboración paso a paso 

  • Precalienta la parrilla del horno a fuego alto. Quieres el fuego alto para conseguir hacer que el exterior de las manzanas fritas queden crujientes sin que las manzanas se pongan blanditas.
  • Lava y corta las manzanas en gajos, eliminando la parte central con las semillas. (Se debe obtener alrededor de unos 8 gajos por manzana.)
  • Mezcla la harina de tapioca, la harina de almendras, el azúcar de coco, las especias y la sal en un tazón pequeño.
  • Sumerge los gajos de manzana en el ghee derretido (o mantequilla derretida), e inmediatamente después sumérgelos en la mezcla de harinas para recubrir bien las manzanas.
  • Coloca los gajos de manzana recubiertos en una parrilla sobre una bandeja de horno, dejando espacio entre cada uno de ellos.
  • Mete la bandeja al horno justo debajo de la parrilla a fuego alto hasta que el recubrimiento se ponga crujiente.
  • Dale la vuela a los gajos de manzana y mételos al horno hasta que el recubrimiento del otro lado también se ponga crujiente.
  • Sirve inmediatamente. Están buenísimos con la crema dulce de calabaza con especias.
Plato Aperitivos
Cocina Americano
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Información nutricional

Ración: 2gajos | Calorías: 108kcal | Carbohidratos: 11g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 14mg | Sodio: 7mg | Potasio: 48mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 25IU | Vitamina C: 2.1mg | Calcio: 13mg | Hierro: 0.3mg

Filed Under: Aperitivos & Tentempiés, Postres & Dulces Tagged With: paleo, sin gluten, sin lácteos, vegano

Sobre Tracy Ariza, DDS

Tracy es de los Estados Unidos, pero ahora vive en España. Le encanta cocinar y hacer manualidades para así controlar los ingredientes. Aunque no es perfecta, le gusta buscar maneras de vivir una vida cada vez más saludable.

Entrada anterior: «El queso mascarpone le da una cremosidad deliciosa a esta crema dulce de calabaza y especias hecha para mojar galletas y frutas, o como relleno en otros postres. #calabaza #crema #mascarpone Crema Dulce de Calabaza y Especias para Mojar
Siguiente entrada: Calabazas Fritas Buscas un plato divertido que es rápido y fácil de hacer y más saludable que las papas fritas normales? Estas calabazas fritas se hacen al horno y son uno de nuestros favoritos.»

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De padre español y madre norteamericana, crecí en los Estados Unidos, pero ahora resido en España. Me encanta adaptar las recetas, sean de comidas o de cosméticas, para hacerlas un poco más saludables. Aquí encontrarás recetas y todo tipo de cosas caseras. ;)

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