Tortillas Paleo de Linaza y Huevos
Estas tortillas paleo de linaza y huevos son flexibles, fáciles de hacer y bajas en carbohidratos. Se pueden guardar en la nevera para cuando quieras. Últimamente voy…
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Dim Sum: Receta Paleo Sin Gluten
Os enseño hacer “dim sum”, unas empanadas chinas rellenas de cerdo sazonado con ajo y jengibre que se cocinan al vapor. Esta receta es paleo y…
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Receta de Pan Pita Sin Gluten (Paleo)
Con esta fácil receta de pan pita sin gluten, puedes acompañar kebabs o enrollar ensaladas y sandwiches en un pan flexible sin trigo y paleo. Hace…
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Gazpacho de Melon y Fresas
Este gazpacho de melón y fresas es muy refrescante y apetece mucho en verano. La receta se puede adaptar a tu gusto, pero os cuento como…
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Buñuelos de Calabaza sin Gluten
Muy típicos en la Comunidad Valenciana durante Las Fallas y otras fiestas, los buñuelos de calabza no pueden faltar. Esta receta de buñuelos de calabaza sin…
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Receta de Sopa Pho – Versión Paleo con Tallarines de Calabacín
Esta receta de sopa pho transforma un caldo de ternera ordinario en algo exótico y espectacular. Esta versión paleo usa tallarines de calabacín. Durante mi primer…
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Colorante Alimentario Natural Mágico
Este colorante alimentario natural es 100% casero. Cambia de colores con el pH y a los niños les encanta ver como cambia de violeta a fucsia…
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Como Hacer una Reducción de Vinagre Balsámico
Hacer una reducción de balsámico es fácil de hacer; en poco tiempo puedes hacer una salsa dulce y de sabor complejo perfecta para aliñar las ensaladas…
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Mantequilla de Manzana Especiada
Esta mantequilla de manzana es un tipo de mermelada de manzana especiada popular en otoño en los Estados Unidos. Es fácil de hacer y es deliciosa….
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Como Hacer Anchoas en Salazón
Con boquerones frescos, os enseño como hacer anchoas en salazón de manera tradicional y casera; es fácil y los resultados increíbles. Algunos alimentos que odiaba de…
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Sorbete de Sandía
Refréscate este verano con este sorbete de sandía que, con un poco de preparación, se puede hacer en menos de 5 minutos. Es fácil, saludable, y…
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Como Marinar Carne para Hacer Souvlaki
Os enseño como marinar carne para hacer un souvlaki sabroso y tierno. El “souvlaki” es un plato típico griego que consiste en carne adobada servida en pinchos….
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Como Hacer Tortillas Veganas de Linaza sin Gluten
Es posible hacer una tortilla paleo flexible sin cereales, almidones o incluso huevos, usando semillas de lino. Son geniales para enrollar las ensaladas. Últimamente busco nuevas maneras…
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Keropok: Pan de Gambas Casero
Los restaurantes chinos en España son muy diferentes que los restaurantes chinos en los EE.UU; lo que me lleva a preguntarme, por supuesto, cuáles son los más auténticos….
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Churros Paleo sin Gluten ni Cereales
Servidos en todas las fiestas españolas, los churros se conocen mundialmente. En los EE.UU, los churros suelen estar cubiertos por canela y azúcar, una adaptación latinoamericana de la…
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Cómo Hacer Extracto Puro de Vainilla
Cualquiera que haya hecho alguna receta americana de repostería sabrá que usamos muchísimo el extracto de vainilla! La verdad es que el extracto de vainilla aparece…
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Mermelada de Calabaza con Especias
Facil de hacer y genial para regalar, esta mermelada de calabaza especiada acompaña perfectamente al pan tostado, galletas, o fruta. Ya estás viendo que últimamente hago muchas…
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Biscotti de Calabaza y Especias (Sin Gluten, Paleo, Vegano)
Perfectos para mojar en el café, estos biscotti de calabaza y especias también son aptos para los veganos, los que siguen el dieta paleo y los…
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Cómo Hacer Harina de Algarroba
Viviendo aquí en España en una montaña, tengo varios algarrobos silvestres que crecen en mi jardín. Por esta época del año la mayoría de las vainas…
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Receta: Tallarines de Calabacín al Estilo Asiático
Los tallarines de calabacín son una comida sana, deliciosa y fácil de hacer como plato principal o como guarnición. Hace unas semanas, me compré un nuevo…
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Cómo Hacer Alioli Casero
El “ajoaceite” o “alioli” es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Auqnue,…
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De Halloween Saludable: Sanguijuelas de Gominola (¡Y Gusanos!)
Divertido para todas edades, aprende hacer sanguijuelas de gominola (o gusanos de gominola) con fruta y gelatina sin necesidad de comprar moldes especiales. He tardado mucho…
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Gominolas de ojos sangrientos para Halloween
¿Buscas una golosina más saludable para Halloween? Aprende a hacer gominolas de ojos aptos para la dieta paleo, con ingredientes que no asustan. El comienzo del…
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Sidra de Kéfir
Como insinué en un post anterior, los granos de kéfir de leche se pueden utilizar para algo más que hacer kéfir de leche “normal”. Otra bebida…
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