Cosas Caseras
Recetas y productos naturales caseras
Delicioso como desayuno o postre para otoño, este parfait de yogur y calabaza es saludable, sencillo de hacer, y luce elegante. Como te habrás dado cuenta, el puré de calabaza que hice me está sirviendo para muchas cosas. Estoy empezando a congelar un poco para poder usarlo durante todo el año, pero también lo estoy usando en muchas recetas …
Hoy voy a compartir con vosotros otra comida perfecta para niños pequeños. Este pollo empanado es una de las recetas favoritas de mi hijo, especialmente cuando se combina con algo tan fabuloso como boniatos al horno. Una de las ventajas de hacer pollo empanado casero (aparte del obvio control que tienes sobre los ingredientes), es …
Perfectos para mojar en el café, estos biscotti de calabaza y especias también son aptos para los veganos, los que siguen el dieta paleo y los que no toleren los lácteos. No soy adicta al café. A veces me siento como que eso me hace parecer un poco rara. No me malinterpretéis, me encanta una …
Viviendo aquí en España en una montaña, tengo varios algarrobos silvestres que crecen en mi jardín. Por esta época del año la mayoría de las vainas de algarroba han madurado y se han caído al suelo. Cada año, mi marido se queja por la suciedad que dejan, y quiere recogerlas y tirarlas. Algunas las comen …
Los tallarines de calabacín son una comida sana, deliciosa y fácil de hacer como plato principal o como guarnición. Hace unas semanas, me compré un nuevo aparato de cocina que me encanta, un espiralizador de verduras (un cortador que hace espaguetis y tallarines de verduras). Lo descubrí por casualidad, y después de investigar un poco más, decidí …
El “ajoaceite” o “alioli” es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Auqnue, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el alioli tradicional en mortero… Aquí en la región de Valencia, el alioli es un condimento muy común. Depende de …
Suaves y quebradizos, los mantecados y los polvorones son las galletas españolas tradicionales que llenan los supermercados en Navidad. Os enseño cómo hacer mantecados y polvorones caseros. Antes de empezar, tengo que deciros que ésta es la receta tradicional de mantecados y polvorones y lleva harina de trigo; por lo tanto, no son sin gluten. Lo comparto …
Perfecta para un día frío y lluvioso, esta sopa de alubias blancas con chorizo y espinacas es fácil de hacer, sabrosa y reconfortante. Ahora que llega el tiempo fresquito, prefiero comer más sopas y guisos y hago muchos caldos caseros, pero comer caldo solo puede resultar aburrido. El otro día decidí hacerme una sopa con lo que tenía …
Rápidos y sencillos de preparar, pero a la vez elegantes, estos dátiles rellenos de crema de queso y nueces son un aperitivo ideal para estas Navidades. ¿Buscas algo sencillo, pero también elegante, que puedes preparar en el último minuto y aún así impresionar a tus invitados? ¿No lo buscamos todos? 😉 Hoy os ayudo con una …
Es fácil hacer yogur en casa en grandes cantidades si usas el horno. Os enseño cómo hacer yogur casero sin yogurtera de manera muy sencilla. Hace años que hago el yogur en casa sin yogurtera. Cuando hice yogur casero por primera vez fue porque mi marido tenía una yogurtera antigua y quería usarla. Sólo lo hice por curiosidad y …
Divertido para todas edades, aprende hacer sanguijuelas de gominola (o gusanos de gominola) con fruta y gelatina sin necesidad de comprar moldes especiales. He tardado mucho en poder publicar esta receta para Halloween. ¿Por qué? Bueno, ya hacía tiempo que quería hacer gusanos de gominola después de ver algunos que me gustaron por internet. Bueno, …
¿Buscas una golosina más saludable para Halloween? Aprende a hacer gominolas de ojos aptos para la dieta paleo, con ingredientes que no asustan. El comienzo del otoño me entristece un poco. No es que no me guste el otoño, pero sí me frustra el presagio de lo que está por venir. Verás, a veces pienso …
Como insinué en un post anterior, los granos de kéfir de leche se pueden utilizar para algo más que hacer kéfir de leche “normal”. Otra bebida sabrosa y probiótica que se puede hacer es la “sidra de kéfir“. Si no te gusta el alcohol, también puedes tomarla porque la cantidad de alcohol que se forma …
Crujiente por fuera, jugosita por dentro, el cerdo asado de estas carnitas mexicanas le encanta a toda mi familia. Lo sirvo o en tortillas de maíz caseras o tortillas paleo de linaza y os enseño como hacerlas. Últimamente estoy probando de hacer recetas nuevas, no sólo para el blog, sino también porque por fin he encontrado una olla …
El helado de kefir es un postre probiótico que es fácil de hacer y delicioso a la vez. Comparto mi receta y mis trucos para hacer helados caseros cremosos. Últimamente estoy buscando postres más saludables y hacer un helado de kéfir casero cumple el requisito (y además está buenísimo!!!). Hace bastante tiempo que intento hacer diferentes tipos …
El kéfir es una bebida probiótica con más organismos beneficiosos que el yogur. Os enseño cómo hacer kéfir en casa; incluso se puede hacer con leche vegetal. En el blog he usado kéfir en varias de mis recetas, pero me he dado cuenta de que es probable que no sepáis lo que es el kéfir o cómo prepararlo. …
En “Gru, Mi Villano Favorito”, las Coconutties de la srta. Hattie eran las galletas favoritas de Vector. Adapto la receta para hacerlas sin gluten ni cereales. Como mi hijo estaba obsesionado con el disco Blu-ray de Gru, Mi Villano Favorito, empecé a explorar algunas extras del DVD y encontré las recetas de las galletas de la señorita Hattie. Varias …
Una de las recetas típicas del desayuno americano incluye unas salchichas dentro de unos panecillos de buttermilk. Os enseño cómo hacer salchichas caseras tipo hamburguesa. Son muy fáciles y están buenísimas. Aunque no sea una de las cosas más saludables del mundo, “los panecillos de buttermilk con salchichas” (sausage biscuits) es algo que echo de menos …
Conservar puré de frutas para batidos o comida de bebé en el congelador es la mejor manera de mantenerlas frescas y siempre a mano. Os enseño como hacerlo para maximizar el espacio en el congelador y mis trucos para hacer un batido perfecto. Una de las mejores maneras de conseguir que mi hijo coma frutas, verduras …
Probé dos recetas de mousse de chocolate fácil de hacer hechos con solo 2 ingredientes; una se ha convertido en una receta favorita en casa. Hace años que hago un mousse de chocolate fácil con la misma receta. Ni siquiera recuerdo cómo se me ocurrió hacerlo así. Tal vez fue al probar los ingredientes de …
Las grasas tradicionales vuelven a ganar popularidad. Os enseño cómo se hace la manteca de cerdo tradicional y por qué querrás hacerla. ¿Qué es la manteca de cerdo? La manteca de cerdo es una grasa blanca que se obtiene de la grasa de cerdo cuando se derrite y clarifica. La grasa animal no está compuesta …
Hacer un flan de coco casero sin leche condensada ni leche evaporada no es difícil. Hoy comparto mi receta. El otro día os enseñé como hacer la leche de coco, harina de coco y manteca de coco de forma casera. Me encanta poder hacer la leche de coco casera para poder evitar los emulgentes y espesantes de la …
Hoy os enseño como hacer leche de coco, manteca de coco y harina de coco fácilmente y sin conservantes usando solo coco desecado. Los que me conocen bien, saben que debería de haber nacido en algún lugar con cocoteros. No sólo me encanta el coco, sino que también me encanta el clima tropical que los …
Como hacer una tarta de guitarra de fondant (acústica) paso a paso. Hice esta para llevarla a un festival de música en el barrio. Hace unos años, cuando estábamos fuera montando una piscina sobre el suelo, escuchamos música de la urbanización de al lado. Quería ver lo qué pasaba por allí y nos dimos una …
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