Cosas Caseras
Recetas y productos naturales caseras
Os enseño como marinar carne para hacer un souvlaki sabroso y tierno. El “souvlaki” es un plato típico griego que consiste en carne adobada servida en pinchos. Me encantaba cuando era niña y lo servían en el festival de verano de nuestra ciudad cada año. No sólo era la parada favorita de mi madre, sino también parecía ser …
Es posible hacer una tortilla paleo flexible sin cereales, almidones o incluso huevos, usando semillas de lino. Son geniales para enrollar las ensaladas. Últimamente busco nuevas maneras de hacer tortillas sin gluten ni cereales. No hablo de tortillas de huevo. De hecho, estas tortillas no llevan ni huevos, ni leche, ni harina. Hablo de “tortillas mexicanas” …
Los papadums son un pan plano crujiente de India, perfecto para acompañar las comidas. Aprende hacer papadums caseros de lentejas, urids, y otros legumbres. Hace tiempo que quiero intentar hacer papadums caseros (también conocidos como papadoms, papads, poppadoms, etc.) pero los típicos papadums se hacen con harina de “urid”, algo que, hasta ahora, no he podido encontrar aquí en …
El otro día os enseñé cómo hacer churros sin gluten ni cereales y os comenté que se suelen servir con “chocolate a la taza”, pero no os di la receta. He decidido explicaros hoy cómo lo hago yo. El chocolate a la taza es parecido al “hot chocolate” de los EE.UU, pero es mucho más espeso que la …
Los restaurantes chinos en España son muy diferentes que los restaurantes chinos en los EE.UU; lo que me lleva a preguntarme, por supuesto, cuáles son los más auténticos. Algunos platos, como mi favorito, pollo con almendras, se pueden encontrar en los restaurantes de ambos países, pero otros platos, aperitivos y postres son inexistentes en un país u …
Servidos en todas las fiestas españolas, los churros se conocen mundialmente. En los EE.UU, los churros suelen estar cubiertos por canela y azúcar, una adaptación latinoamericana de la receta. Aquí en España, sin embargo, no se suelen cubrir con canela y, en su lugar, obtienen su sabor característico del aceite de oliva donde se fríen. En los últimos …
Cualquiera que haya hecho alguna receta americana de repostería sabrá que usamos muchísimo el extracto de vainilla! La verdad es que el extracto de vainilla aparece en casi todas (si no en todas) las recetas de repostería americanas. Aquí en España, sin embargo, el uso de la vainilla no es tan común. Jamás he visto …
Facil de hacer y genial para regalar, esta mermelada de calabaza especiada acompaña perfectamente al pan tostado, galletas, o fruta. Ya estás viendo que últimamente hago muchas recetas con calabaza. En esta época del año, son muy populares las recetas de calabaza con especias en los Estados Unidos. Como me encantan las calabazas, suelo tener calabaza …
Delicioso como desayuno o postre para otoño, este parfait de yogur y calabaza es saludable, sencillo de hacer, y luce elegante. Como te habrás dado cuenta, el puré de calabaza que hice me está sirviendo para muchas cosas. Estoy empezando a congelar un poco para poder usarlo durante todo el año, pero también lo estoy usando en muchas recetas …
Hoy voy a compartir con vosotros otra comida perfecta para niños pequeños. Este pollo empanado es una de las recetas favoritas de mi hijo, especialmente cuando se combina con algo tan fabuloso como boniatos al horno. Una de las ventajas de hacer pollo empanado casero (aparte del obvio control que tienes sobre los ingredientes), es …
Perfectos para mojar en el café, estos biscotti de calabaza y especias también son aptos para los veganos, los que siguen el dieta paleo y los que no toleren los lácteos. No soy adicta al café. A veces me siento como que eso me hace parecer un poco rara. No me malinterpretéis, me encanta una …
Viviendo aquí en España en una montaña, tengo varios algarrobos silvestres que crecen en mi jardín. Por esta época del año la mayoría de las vainas de algarroba han madurado y se han caído al suelo. Cada año, mi marido se queja por la suciedad que dejan, y quiere recogerlas y tirarlas. Algunas las comen …
Los tallarines de calabacín son una comida sana, deliciosa y fácil de hacer como plato principal o como guarnición. Hace unas semanas, me compré un nuevo aparato de cocina que me encanta, un espiralizador de verduras (un cortador que hace espaguetis y tallarines de verduras). Lo descubrí por casualidad, y después de investigar un poco más, decidí …
El “ajoaceite” o “alioli” es una salsa cremosa riquísima y muy fácil de hacer. Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Auqnue, si tienes más tiempo, igual te atreves a hacer el alioli tradicional en mortero… Aquí en la región de Valencia, el alioli es un condimento muy común. Depende de …
Suaves y quebradizos, los mantecados y los polvorones son las galletas españolas tradicionales que llenan los supermercados en Navidad. Os enseño cómo hacer mantecados y polvorones caseros. Antes de empezar, tengo que deciros que ésta es la receta tradicional de mantecados y polvorones y lleva harina de trigo; por lo tanto, no son sin gluten. Lo comparto …
Perfecta para un día frío y lluvioso, esta sopa de alubias blancas con chorizo y espinacas es fácil de hacer, sabrosa y reconfortante. Ahora que llega el tiempo fresquito, prefiero comer más sopas y guisos y hago muchos caldos caseros, pero comer caldo solo puede resultar aburrido. El otro día decidí hacerme una sopa con lo que tenía …
Rápidos y sencillos de preparar, pero a la vez elegantes, estos dátiles rellenos de crema de queso y nueces son un aperitivo ideal para estas Navidades. ¿Buscas algo sencillo, pero también elegante, que puedes preparar en el último minuto y aún así impresionar a tus invitados? ¿No lo buscamos todos? 😉 Hoy os ayudo con una …
Es fácil hacer yogur en casa en grandes cantidades si usas el horno. Os enseño cómo hacer yogur casero sin yogurtera de manera muy sencilla. Hace años que hago el yogur en casa sin yogurtera. Cuando hice yogur casero por primera vez fue porque mi marido tenía una yogurtera antigua y quería usarla. Sólo lo hice por curiosidad y …
Divertido para todas edades, aprende hacer sanguijuelas de gominola (o gusanos de gominola) con fruta y gelatina sin necesidad de comprar moldes especiales. He tardado mucho en poder publicar esta receta para Halloween. ¿Por qué? Bueno, ya hacía tiempo que quería hacer gusanos de gominola después de ver algunos que me gustaron por internet. Bueno, …
¿Buscas una golosina más saludable para Halloween? Aprende a hacer gominolas de ojos aptos para la dieta paleo, con ingredientes que no asustan. El comienzo del otoño me entristece un poco. No es que no me guste el otoño, pero sí me frustra el presagio de lo que está por venir. Verás, a veces pienso …
Como insinué en un post anterior, los granos de kéfir de leche se pueden utilizar para algo más que hacer kéfir de leche “normal”. Otra bebida sabrosa y probiótica que se puede hacer es la “sidra de kéfir“. Si no te gusta el alcohol, también puedes tomarla porque la cantidad de alcohol que se forma …
Crujiente por fuera, jugosita por dentro, el cerdo asado de estas carnitas mexicanas le encanta a toda mi familia. Lo sirvo o en tortillas de maíz caseras o tortillas paleo de linaza y os enseño como hacerlas. Últimamente estoy probando de hacer recetas nuevas, no sólo para el blog, sino también porque por fin he encontrado una olla …
El helado de kefir es un postre probiótico que es fácil de hacer y delicioso a la vez. Comparto mi receta y mis trucos para hacer helados caseros cremosos. Últimamente estoy buscando postres más saludables y hacer un helado de kéfir casero cumple el requisito (y además está buenísimo!!!). Hace bastante tiempo que intento hacer diferentes tipos …
El kéfir es una bebida probiótica con más organismos beneficiosos que el yogur. Os enseño cómo hacer kéfir en casa; incluso se puede hacer con leche vegetal. En el blog he usado kéfir en varias de mis recetas, pero me he dado cuenta de que es probable que no sepáis lo que es el kéfir o cómo prepararlo. …
English
